Les routes gastronomiques en France

Route du Chocolat et des Douceurs d'Alsace

Le produit

On le sait peu : l’Alsace est la championne de l’exportation française de chocolat. Après l’Île-de-France, c’est la région qui en produit le plus. Rien d’étonnant alors d’apprendre qu’elle abrite un millier d’artisans chocolatiers, confiseurs et biscuitiers.

Partout vous trouvez des chocolats de toute sorte. Classiques, bien sûr, comme des fourrés à la liqueur, des dragées, des fruits enrobés tels que la griotte à l'eau de vie et au kirsch. Mais vous avez aussi des truffes à la cannelle, des ganaches au vin, de la bière et de la limonade au chocolat, ou encore des produits de beauté parfumés au cacao, mais ceux-ci ne se mangent pas !

D’autres douceurs élaborées selon des recettes locales sont à déguster : beerawecka, baumkuchen, kougelhopf, bredele, pain d’épices, confiture d’églantines, de myrtilles ou de framboises épépinées…

La route

Elle traverse la région du nord au sud et se confond fréquemment avec la Route des Vins d’Alsace, ce qui vous permet de varier les plaisirs. Passant de villages plein de charme à de grandes villes comme Strasbourg, elle vous offre quantité de lieux à découvrir au cœur d’une nature souvent joyeuse.

Nombre d’artisans qui s’y sont affiliés s’engagent à vous expliquer comment ils travaillent, entre autres au cours de visites guidées. En tout cas, leur liste constitue un carnet d’adresses où dénicher des trésors.

Deux petits musées se trouvent sur cette route. L’un se nomme Les Secrets du Chocolat (à Geispolsheim), l’autre est consacré au pain d’épices (à Gertwiller). Sa façade donne l’impression que l’on entre dans la maison du conte « Hansel et Gretel » !