Les routes gastronomiques en France

Route de l'Olivier - Drôme

Le produit

Née au Moyen-Orient, la culture de l’olive est arrivée dans le sud de la France durant l’Antiquité, quand des Grecs ont ouvert des comptoirs sur la côte méditerranéenne.

Pays de moyenne montagne, les Baronnies présentent des reliefs ensoleillés propices à l’implantation d’oliviers, de même que de vignes et d’arbres fruitiers.

C’est dans cette zone de production d'olive, qui est située la plus au nord de l’Hexagone, que l’on cultive l'olive noire de Nyons (variété Tanche), la première de son genre a s’être vue attribuer une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) – l’huile qui en est tirée en bénéficie également. Grosses et rondes, ces olives sont très appréciées pour leurs saveurs fruitées. Récolte entre décembre et janvier.

La route

Se confondant avec une partie de la Route de la Lavande, elle vous fait sillonner les vallées de l’Ouvèze et de l’Aygues, où se concentre le gros de la production de l'olive noire de Nyons.

Le parcours forme une boucle dans la Drôme provençale,dont les paysages verdoyants chantent au rythme des cigales le long de routes sinueuses.

Les arrêts chez les producteurs et dans de rafraîchissants villages ou bourgs dotés de vieux quartiers ponctuent à volonté la balade. Ah ! Boire un verre en dégustant une tapenade d’olive de Nyons sur une petite place ensoleillée…