Suède - Un parfum de fête…

Les routards gourmets et amateurs de sensations fortes se devaient d’être à Stockholm le week-end dernier : la fête annuelle du « Surströemming » a battu son plein. Au menu : un bon hareng fermenté pris en sandwich entre deux tranches de pain et accompagné d’oignon. Mmm… Cette préparation pour le moins originale est un plat traditionnel originaire du nord du pays. Le poisson est plongé dans de grandes cuves d’eau salée et exposé au soleil durant plusieurs semaines, voire plusieurs mois ! Le résultat ? Une odeur insupportable et un franc succès parmi les amateurs… Ils étaient près de trente mille à faire la queue devant les stands installés dans la rue principale de Sundbyberg, près de la capitale suédoise, pour obtenir leur friandise préférée. Bon appétit !

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