30-11-2010 L’ancienne carrière souterraine de Saint-Bris-le-Vineux (à 7 km d’Auxerre) abrite les Caves de Bailly, considérées comme le temple du Crémant de Bourgogne, où plusieurs millions de bouteilles sont entreposées en permanence. Juste avant Noël, les 4 hectares de galeries servent de décor au seul marché de Noël souterrain de France ! Un évènement grandiose et original. On pourra y acheter de nombreux produits bourguignons : vins, escargots, volailles, gibier, foie gras, fromages, sans oublier la truffe de Bourgogne ! Mais vous y rencontrerez aussi de nombreux artisans.
