La Bourgogne, pays magnifique et méconnu aux portes de la capitale, a fini par s’habituer aux autoroutes, qui la placent aujourd’hui au cœur de l’Europe et qui furent longtemps la bête noire de ses habitants. Les autoroutes ont causé du tort à la Bourgogne, supprimant les douces escales d’autrefois dans des bourgades paisibles. Les escales les plus malignes ont tenu le coup.
Du pays de Vincenot à celui de Colette, de cette Arrière-Côte – devenue les Hautes-Côtes – jusqu’à la Puisaye, du Nivernais à la Vingeanne, la Bourgogne se décline en une mosaïque de pays ayant chacun ses couleurs, sa saveur, ses senteurs... Il ne faudrait pas la réduire à la bande étroite qui, de Beaune à Dijon via Nuits-Saint-Georges, aligne de prestigieux vignobles.
La Bourgogne historique est aussi constituée des noires forêts du Morvan, des plaines agricoles ceinturant Sens, des paysages verts et opulents du Charolais et du Brionnais, de la superbe architecture rurale de la Bresse bourguignonne ainsi que des paysages parfois austères de la Côte-d’Or, parsemés de bourgades médiévales charmantes et rustiques. Mémoire du terroir, de la vouivre et des trains d’avant, mais aussi mémoire ouvrière avec Le Creusot où furent fondus les canons qui sauvèrent la République en 1792 !
Au-delà de son irremplaçable patrimoine architectural, de ses Vézelay, Cluny et autre palais des Ducs, on en revient toujours à l’art de vivre. De vignes en caves, de fermes-auberges en châteaux, la Bourgogne attend le visiteur qui saura emprunter les chemins de traverse.
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