La Cité internationale de la Gastronomie, nouvel atout de Dijon

La Cité internationale de la Gastronomie et des Vins de Dijon ouvre ses portes ! Un atout supplémentaire pour l’ancienne cité des ducs placée selon un sondage parmi les 20 villes d’Europe censées créer l’évènement touristique en 2022.

L’époque des grandes surfaces de la bouffe ayant laissé place à celle des food halls, Dijon se trouve à la croisée des chemins, ouvrant la voie à une nouvelle façon de voir, comprendre et aimer la table. Cette table qui n’est pas un meuble, ironise un de ses concepteurs, mais tout un art de vivre à la française. « Il n’y a qu’en France qu’on passe plus de 20 minutes à table, qu’on parle bouffe avant et après avoir mangé, et surtout pendant. »

Lancé sous le quinquennat de François Hollande, le concept de Cité de la Gastronomie, repris à Dijon par le maire François Rebsamen et son équipe municipale, a retenu la leçon de l’échec de la cité ouverte à Lyon au sein d’un Hôtel-Dieu rénové. Pas question de créer ici, sur l’emplacement de l’ancien hôpital général, un centre commercial de luxe accompagné de mini-halles à la Bocuse, à côté d’un espace muséographique et des bureaux pour entreprises florissantes.

À Dijon, on veut faire dans le populaire, le ludique, sur fond d’authenticité et de convivialité : du 100 % artisanal, du 100% français, avec une ligne directrice forte : autour du goût, du choix du produit, de la défense de l’artisanat, piliers de cette cité qui célèbre la gastronomie et le vin.

Le + de routard.com :

La Librairie Gourmande installée au cœur du Village par Deborah Dupont-Daguet, bien connue des habitués de la rue Montmartre. Elle fut la première à croire en la Cité et à signer, avec l’école Ferrandi.

Hôtel Réserver un hôtel Voiture Location de voiture Activités Réserver votre activité