Baraque à Sambos, à Tana

La baraque à Sambos peut tourner, pendant le contrôle technique... D'un côté on sert les clients, et de l'autre on vidange ! ( les Sambos ou Samoussas, est un beignet composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes et de viande de piment et d'épices).