Bonjour,
En effet, en hiver, les îles sont plutôt désertées donc vous risquez de trouvez de nombreux établissements fermés.
Au-delà de ça (car, après tout, de nombreuses destinations dans le monde ont aussi du charme hors saison !), l’île étant petite, consacrer une semaine entière à Santorin semble beaucoup.
Une idée : regardez peut-être du côté des îles plus importantes et également desservies par avion (pour éviter les désagréments mentionnés par Caroline) comme Corfou, la Crète ou Rhodes par exemple. Ainsi, vos ados auront de quoi s’occuper et voir du paysage et vous trouverez aussi plus de vie, même en hiver.
Valise ou sac à dos
https://valiseousacados.com