De passage dans la cité Vauban à Briançon nous n’avons pas trouvé à notre goût parmi les adresses du guide du Routard et avons “osé” “La Gargouille”, 22-24 Grand Rue, que nous recommandons chaudement. Menu à 15 € le midi en semaine. En entrée, croquettes de chèvre sur salade ou gaspacho maison, Boeuf bourguignon ou veau à la citronnelle en cassolette en plat et tarte Tatin ou Panacotta au coulis comme dessert. Le tout excellent et servi avec gentillesse par le patron pendant que madame est au fourneaux. Les produits sont (presque) tous élaborés maison et de qualité.Les patrons travaillent seuls et sont très sympas. Nous avons passé là un très bon moment! S’il y a un bémol: le rosé servi pas assez frais…
A quand une entrée dans le guide?