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Holi, la fête des couleurs en Inde

Chaque année, Holi est fêtée partout en Inde, du Nord au Sud, ainsi que par les communautés indiennes à l’étranger. Cette fête religieuse hindoue, qui marque la fin de l’hiver et le début du printemps...

Inde : le meilleur du Kerala

Le Kerala, à la pointe sud-ouest du sous-continent, joue une partition singulière dans le concert indien. Tout d’abord par sa géographie, avec les backwaters, ce réseau aquatique qui sillonne la...

Inde : Darjeeling, au pays du thé

Perchée sur les contreforts de l’Himalaya, aux limites du Bengale Occidental dans le nord-est de l’Inde, Darjeeling s’enveloppe de nuées insistantes au-dessus des plantations de thé qui ont fait sa...

Recette du Chawal Ki Kheer (Riz au lait sucré à la cardamome)

Moins connue pour ses desserts, l’Inde possède toutefois de délicieuses spécialités culinaires sucrées. Si vous aimez les desserts crémeux et parfumés, ne passez pas à côté du chawal ki kheer. Ce riz...

Inde : le Sikkim, Petit Poucet de l’Himalaya

Difficile à situer sur une carte, le Sikkim… Calé contre la Chine (au nord), cet ancien royaume himalayen se glisse entre le Népal (à l’ouest) et le Bhoutan (à l’est), pas bien loin de la capitale...

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