Quelques conseils qui pourront toujours servir :
Les églises à visiter absolument : La basilique St Sernin et le Couvent des Jacobins. Ne négligez pas ce dernier même si son approche semble un peu austère, l’intérieur et le cloître sont magnifiques, la tombe où reposent les restes de St Thomas d’Aquin matérialise le fait que Toulouse est la ville où l’ordre des dominicains est né en 1215.
Quand vous allez à St Sernin, prenez la rue du Périgord sur quelques mètres pour jeter un coup d’oeil à la chapelle des Carmélites sur la gauche.
Quand vous allez aux Jacobins, si vous êtes un jour de semaine où les écoliers travaillent vous aurez peut-être la chance de pouvoir entrer dans les cours de l’hôtel de Bernuy, rue Gambetta, qui forment l’entrée du collège/lycée Fermat.
Place du Capitole, jetez un coup d’oeil aux très belles salles peintes de l’hôtel de ville, qui racontent l’histoire de la ville et des Toulousains, on y accède par la cour intérieure et c’est gratuit.
Certains touristes pensent que la vieille ville se résume à l’axe Capitole - St Sernin, or à part la rue du Taur ce n’est pas vraiment le plus beau coin, loin de là. Il faut savoir que le centre typique est au sud de la place du Capitole.
Et maintenant marchez en levant les yeux, les façades sont magnifiques : du Capitole enfilez la rue St-Rome puis la rue des changes. Au 19 de cette rue, la minuscule cour de l’hôtel de Brucelles est souvent ouverte, admirez cette tour typique d’un hôtel de capitoul. Place Esquirol prenez à droite pour vous rendre à l’hôtel d’Assézat, l’un des plus beaux hôtels particuliers d’Europe. Les amateurs de beaux arts pourront y visiter la fondation Bemberg qui expose des toiles de très grands maîtres. En sortant traversez la rue de Metz pour prendre la rue des Marchands, et levez les yeux ! Au bout de cette rue profitez du charme de la place de la Trinité, puis prenez la rue des Filatiers.
Autres coins à ne pas manquer, en semaine l’hôtel du Vieux Raisin est ouvert (36 rue du Languedoc), entrez dans la cour et admirez les fenêtres Renaissance. Ce coin est riche en hôtels particuliers, si vous voyez un porche ouvert n’hésitez pas à entrer dans la cour intérieure, vous aurez peut-être de la chance. Passez aussi par la rue Croix-Baragnon, enfilade de belles façades avec la cathédrale St Etienne au fond.
En revenant vers le Capitole, profites aussi des façades de la rue des Arts ou de la rue Boulbonne, faites un saut par la place St-Georges, puis prenez la rue de la Pomme et ses façades très décorées.
Et ceci n’est qu’un échantillon, vous pouvez flâner dans le secteur sans crainte…