Cours de cusine - les meilleures endroits au Vietnam

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Bonnjour à tous

J ai envie de partager avec vous mon expérience des cours de cuisine au Vietnam. Qui sont souvent « same same but different » si on y regarde de plus près.

A Ho Chi Minh il y a deux écoles majeures « Saigon Culinary Center » et « Vietnam Cookery Center » qui commencent chacune par une visite du marché de Bin Than, un des plus beaux du sud du Vietnam.

La visite la plus complète est celle de Vietnam Cookery Center, la guide parlait un très bon anglais, possibilité d’avoir un cours en français, et nous a fait découvrir des ingrédients très particuliers ainsi que leur mode d’utilisation.

En ce qui concerne le cours de cuisine, « Vietnam Cookery Center » insiste sur la découverte de la culture et des traditions vietnamiennes. Les plats sont très bien élaborés et facile à répliquer.
Leur concept est vraiment bien ficelé et justifie le prix un peu plus élevé.

Si vous êtes intéressés contactez moi j ai testé les école de cuisine à Nha Trang également…

Bon appétit

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bjr
je serais a hanoi en septembre et j’aimerais prendre des cours de cuisine, avez vous des adresses?
je ne cherche pas a faire de la grande cuisine mais de la cuisine de tous les jours
merci à vous
oopsss@live.fr

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Bonjour,
Effectivement il ya 2 ecoles a Ho Chi Minh City et moi aussi je les ai essaye. On s’apercoit rapidement que l’ecole Vietnam Cookery Center est plus professionnelle tant au niveau visite du marche, cuisine et decor. Il y a vraiment le choix des plats pour les personnes qui aiment la cuisine vietnamienne ( moi j’adore ). Effectivement c’est un peu plus cher au niveau prix mais la qualite des produits ainsi que le service pro de toute l’equipe de l’ecole valent qu’on accepte de payer ce petit +

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Il y en a surement mais je ne connais pas. Par contre si vous avez l’occasion d’aller a Nha Trang la belle station balneaire du Vietnam, il y a aussi Vietnam Cookery Center qui ouvre leur 2eme ecole.

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Bonjour,

Non malheureusement je n ai pas d adresse à Hanoi… mais en quelques heures de vol t es à Nha Trang au bord de la mer… alors n hésite pas en alternance avec les scéances de bronzage de participer au cours de cuisine de vietnam cookery center;-)

bonne journée

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bonjour ooppss,

désolée j ai répondu dans le mauvais forum… pas très forte en informatique;-) ma réponse complète est sur le forum Nha Trang

Salutations

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bonjour à tous les gourmets et les gourmands.

Je confirme les propos de pp220 et maurice13 et pour moi qui suis inculte en matière de cuisine je dois avouer mon agréable étonnement.
faire la cuisine n’a jamais été ma tasse de thé. Mais là, passer une demi journée a apprendre la préparation de quelques plats très simples, puis de goûter sa propre cuisine : ce fut un régal.
Quant aux prix ! N’en parlons même pas, ou plutôt si, justement :
si les restaurateurs français ont récemment diminué leur tarifs, avec le prix d’un seul repas en france, on peut se payer au moins 10 séances au “vietnam Cookery Center”.
De plus, - opinion tout à fait personnelle - quand on se permet de se payer un billet d’avion jusqu’au vietnam, on peut également rajouter quelques euros pour cet art… Alors ne soyons pas pingre et laissons nous aller au gré des découvertes…
Bon appétit à vous tous qui passerez par là.

a7549h

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Bonsoir , Ces cours m’intéresse , as tu plus de détails , et surtout les prix et la durée ? Merçi

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Bonsoir , As-tu les coordonnées de ces cours à Nha Trang , sont-ils en français ? Merçi

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Tout le monde parle , d’un cher , mais que cela signifie-t-il ? Il semble très difficile d’obtenir des réponses précises . Merci d’éclairer ma lanterne .

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Bonsoir , je viens d’épuiser toutes les annonces pour aucune réponse ; Vous parlez tous de cher et pas cher ? Aucun ne donne de prix . D’autant que tout est relatif ; Mais étant dans la restauration , je suis habituée à tout et n’importe quoi . Alors , 1€ , 100 € , de l’heure ou à la journée ? Tout existe dans ce domaine . Merci , si l’un de vous peut avancer un prix .

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Bonsoir CRYHCRY,
Par manque de temps (le Vietnam est très grand) je n’ai passé qu’une matinée dans la cuisine à regarder faire et j’ai fait moi-même qques
“Nems” que j’ai pu déguster. Je ne suis pas cuisinier, et j’étais tout de même content du résultat. Pour les prix : je ne m’en souviens plus - désolé. Mais je peux tjrs demander un complément d’infos car j’ai gardé la carte de visite du restaurant.
Je te recontacte d’ici qques jours.
Cordialement,
a7549h

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Bonsoir,
Je vous donne les coordonnées pour l’école de cuisine, pour la réservation c’est mieux de passer par HO Chi Minh, ils ont tous les détails sur les cours de cuisine de Nha Trang.

VIETNAM COOKERY CENTER
Tel: (848) 5121491 - Fax: (848) 5121491
E-mail: vietnamcookery@expat-services.com
Website: www.vietnamcookery.com

Quand aux prix c’est moins de 50$ soit dans les 30€ (si ma mémoire est bonne) pour une demi journée. Ce qui est vraiment raisonnable pour l’expérience qui’ls offrent et la qualité de leur cours.

Ils proposent également des cours en français mais uniquement à Ho Chi Minh je pense… à voir avec eux. Mais n’hésitez pas à les contacter, ils répondent généralement très vite et si vou sn’êtes pas à l’aise avec l’anglais vous pouvez même leur écrire en français.

Bon appétit

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bonjour CRYHCRY,
j’ai retrouvé la trace de mon contact pp220 et lui ai transmis votre requête. J’ai vu qu’il vous avait aussitôt répondu ce matin.
Bon séjour au V.N.

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En plein quartier routard, dans la vieille ville d’ Ha Noi, il y a un restaurant qui propose des leçons de cuisines viets. Le patron est un jeune gars dynamique et le cadre est plutôt calme (sympa pour boire un verre ou manger un bout).

Je n’ai pas essayé personnellement car la cuisine n’est pas mon truc mais je pense que c’est d’un bon rapport qualité / prix.

Blue Butterfly
61 , rue Hang Buom
Cours de cuisine en anglais ~18 euros pour 3 plats

Avec un peu de chance vous pouvez rencontrer alex cuong l’un des intervenants francophone du forum et qui organise des voyages ou excursion au Viêt Nam.

Bonne cuisine.
SuperMoine

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Moi je n’ai pas trop aimé cookery center. Le chef sur son estrade, loin, qui parle pas directement avec nous mais via une MC c’est un peu étrange. Les aliments sont déjà tous désoupés, etc…pas trop mon truc.
J’ai préféré “Saigon Cooking Class by Hoa Tuc”. C’est dans le magnifique restaurant Art déco Hoa Tuc en hyper centre ville (74/7 Hai Ba Trung dist1). Du coup pas besoin de rajouter le prix d’un taxi.
Le chef est vraiment hyper pro et sympa. Il cuisine avec toi autour d une grande table et t’enseigne en Anglais ou en Français des plats vraiment superbes (salade de fleurs de banane au poulet, riz au graines de lotus et fruits de mers et nems aux taro et fruit de mer pour ma part). Le menu change tous les jours.
leur site : www.saigoncookingclass.com…
Ils sont un peu plus cher (45dol) mais j’ai économisé le taxi et j’ai passé un super moment dans un endroit magnifique!

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Salut, moi j’ai payé 39 dol + 8 dol de taxis pr cookery center (sans la visite du marché) et 45dollars (sans la visite du marché) pr Saigon cooking class by Hoa Tuc.
En dessous de 50 dollars ce n’est pas cher comparé à la France!
Aprés j’en ai fait un a Hoi An dans un petit resto à 25 dollars mais vraiment pas très bon… dans ce pays la qualité à tout de même un prix.

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Salut, moi j’ai payé 39 dol + 8 dol de taxis pr cookery center (sans la visite du marché) et 45dollars (sans la visite du marché) pr Saigon cooking class by Hoa Tuc. 3 heures et " plats dans les 2 cas.
En dessous de 50 dollars ce n’est pas cher comparé à la France!
Aprés j’en ai fait un a Hoi An dans un petit resto, 2heures à 25 dollars mais vraiment pas très bon… dans ce pays la qualité à tout de même un prix.

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Habitant Saigon depuis 2 ans j 'ai aussi essayé Culinary art center (Saigon culinary center (CAC)et dernièrement Saigon cooking class by Hoa tuc (SCC). Le premier est à 40USD et le 2ème à 45USD.La situation géographique de CAC est beaucoup plus excentré et assez difficile à trouver (même pour moi) , le 2ème est à 100M de l’hotel Caravelle et à 20M (sur le coté droit) de l hotel Park Hyatt, les 2 plus célèbres de la ville , en plein centre à 100M de l’opéra. Chez CAC , les cours sont expliqués par une assistante vietnamienne (anglais ou français approximatif) ,et le chef ne vous comprends pas. Chez SCC le chef est aussi vietnamien mais il comprend très bien le français , parle anglais couramment et meme le japonais !, les cours en français sont dispensés par la manager qui est française ! Chez CAC , on est un peu moins sollicités au niveau de la confection des plats (sur la coupe et la cuisson)que chez SCC.
En gros,on met plus “la main à la pate” chez SCC que chez CAC. Pour le cadre,chez CAC c’est assez commun, la pièce d’entrée d’une maison vietnamienne contemporaine.Chez SCC on profite de la déco “Art Nouveau” superbe du restaurant qui est vraiment réussie, et en plus on est dans un batiment colonial français qui n’était autre que l’ancienne raffinerie d’opium de Saigon ! voilà, pour ma part je recommande fortement Saigon cooking class , ou en résumant tout ça , il sont plus pros à tous les niveaux, et aussi c’est plus convivial,mais cela n’engage que moi…
Culinary art center : 84-8 35 51 24 00 Fax 84-8 35 51 23 98 Adresse : 36/13-14 Lam Son Street. – Phu Nhuan District - Hochiminh City – Vietnam http://www.vietnamsaigoncookingclass.com/ (le nom du site est presque le même mais c est bien culinary art center) Email : sgncookeryart@vnn.vn

Saigon cooking class by hoa tuc : 08 3 825 84 85 Fax (08) 3 825 16 77 Adresse : 74/7 Hai Ba Trung Street, District 1, Hochiminh City.Vietnam www.saigoncookingclass.com (je crois que le site est en construction) Email : contact@saigoncookingclass.com
Depuis la France faites le 84 8 …et non le 08

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Merci a7549h et merci à tous pour toutes ces explications . Une seule question générale , je suis passionnée de photo et vidéo . Est-il possible de filmer les cours . A bientôt . CRYHCRY

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Bjr CRYHCRY,
Je pense qu’il vous serait possible de filmer et/ou photographier les cours mais le mieux est de vous adresser à la directrice. J’ai fini par retrouver ses coordonnées mail que voici :
caroline@expat-services.com.
Elle est française, très sympathique et répondra en toute sincérité à vos questions.
Il est vrai que son restaurant est excentré, et j’ai lu dans ce forum qu’il était difficile à trouver. Ce qui me parait tout à fait normal pour un étranger. Il ne faut pas oublier que 10 Millions de personnes confinées dans un espace assez limité peut nous désorienter, nous occidentaux.
mais d’un point de vue personnel, je dirais que je le préfère à bien des égards aux clichés classiques du centre ville réservé au touriste lambda : hôtel de ville, opéra, l’hôtel Continental, la Cathédrale, etc…
En peu de mots je dirais : il faut sortir des sentiers battus.
Bon séjour, bonne vacances
a7549h

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Bonsoir, aurais-tu le contact mail ou tel d’ Alex , par hasard ? Merçi

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Bonjour,

il y a l’hôtel Caravelle que j’ai voulu tester mais il faut être 10 minimum donc ils m’ont conseille Saigon cooking class by Hoa Tuc, qui est juste a 100m de l’hôtel C’était vraiment très instructifs et sympa! On apprend 3 plats et ils font pour nous un dessert. On cuisine avec le chef, Joseph, autour d’une table ce qui est très agréable. Le chef est vraiment très applique, sympa et patient. J;'ai beaucoup appris sur les ingrédients locaux. Comme c’est en centre ville pas besoin de taxi (toujours ca d’économisé).
C’est au 74/7 Hai Ba Trung. District1.
http://ww.saigoncookingclass.com

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Bonjour,
Cet été avec mes amis, nous avons participé à deux reprises aux cours de cuisine chez Saigon Culinary Art Center [SCAC]. Leurs cours m’ont beaucoup plu que j’y suis retourné récemment avec mon mari au mois de novembre.

Saigon Culinary Art Center, qui s’est agrandi, accueille aujourd’hui ses clients au 42/3 rue Nguyen Van Troi - Phu Nhuan - Hochiminh Ville. Il est très pratique et simple pour s’y rendre.
L’accueil chaleureux et la prise en charge de A à Z dans une maison authentique nous plongent dans un dépaysement total et dans une ambiance conviviale. Ce que j’aime le plus, c’est le côté original de son décor, qui nous raconte l’histoire, l’histoire de l’art culinaire du Viet Nam.

Chez Saigon Culinary Art Center, les plats appris ne sont que des plats typiquement traditionnels. J’ai eu tant de plaisirs à les confectionner avec les Chefs qui sont hyper sympas et enthousiastes. Ils nous ont aussi emmenés à faire les courses au marché pour nous montrer comment choisir les ingrédients … Quelle belle découverte ! A la fin, nous dégustons les plats que nous venons de préparer avec un dessert offert par la centre, Quel régal ! Je suis ravie de leurs cours.

Leurs cours en français ou anglais sont très bien expliqués. La Directrice du Centre, est toujours à notre écoute pour nous expliquer et répondre à toutes nos questions et demandes. Elle nous a donné aussi des renseignements et tuyaux (conciergerie…) sur les voyages et la vie au Vietnam, J’ai beaucoup apprécié la qualité de leur service et leur disponibilité.

J’ai connu ce Centre par recommandation d’un chef cuisinier thaïlandais qui y a fait un stage de 2 semaines et un couple d’expatriés à Saigon.

Leur prix sont aussi très raisonnables pour leurs services professionnels rendus.

Vous pouvez visiter leur site http://www.vietnamsaigoncookingclass.com.
ou leur écrire au sgncookeryart@vnn.vn ou sgncookeryart@yahoo.com.vn
Tel: (84-8) 3 9979565 - Fax: (84-8) 3 9979564

Ce centre est à recommander pour ceux qui souhaitent apprendre l’authentique cuisine vietnamienne,

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bonjour je serais en aout 2013 a nha trang et je souhaiterai savoir si quelq’un a une bonne adresse pour des cours de cuisine

merci

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Nous avons discuté plusieurs fois avec notre agence de voyage à Hanoi sur ce sur cet sujet. Ele m’a proposé le cours de cusine au restaurant Red Bridge à Hoian. Et j’ai lu beaucoup de bons avis sur ce restaurant. J’espère que tout sera bien là bas.

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Bonjour j aimerai que vous me racontiez celui de nha trang svp prix et duree merci

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Si quelqu’un a des adresses à Hanoi, pouvez-vous m’envoyer?

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