Autour des fiestas
- Les fêtes, ou fiestas, sont des cérémonies très colorées et
elles reflètent le mélange de rites chrétiens et une exubérance toute païenne.
La meilleure période pour assister à ces événements se situe entre avril et
mai (Pâques, la semaine sainte et les fêtes des récoltes).
- Bien que les Philippins aient adopté une tenue occidentale, ils continuent
de porter leur costume national à l’occasion d’événements spéciaux.
Les femmes portent le terno, robe longue à jupe évasée et à manches papillon,
et les hommes, le barong tagalog, chemise fine à manches longues ou courtes
fabriquée à partir de pulpe d’ananas qu’ils portent sur un pantalon.
- Le cochon de lait mariné dans le vinaigre et le soja, rôti à
la broche est le plat incontournable de toute fiesta. Le cuisinier l’enduit
régulièrement d’un mélange de lait et d’huile et surveille la cuisson jusqu’à
ce que la peau soit dorée. Il est servi avec une sauce épicée ou douce amère.
- La décoration exprime également le métier des habitants de la
maison par les produits accrochés (paniers tressés, saucisses, etc.).
Curiosités
- À Genéral Santos, au sud-est de l’île de Mindanao, la pêche au thon
est encore pratiquée à mains nues.
- Le 15 mai de chaque année, le village de Lucban au sud de l’île de Luzon
se transforme en un musée végétal pour honorer Saint-Isidore le
laboureur, patron des Pahiyas. Les façades des maisons se couvrent d’une
mosaïque de légumes, de fruits, de feuilles en pâte de riz symbolisant les ressources
agricoles.
- À Palawan, les hommes de l’ethnie des Tagbanua risquent leur vie pour récolter
les nids d’hirondelles cachés dans les parois abruptes des falaises.
Ils seront vendus à prix d’or dans les boutiques de Hong Kong puisque les
Chinois les considèrent comme de puissants aphrodisiaques.
- Pendant la semaine sainte, dans plusieurs villages, certains
fidèles se flagellent à coups de lanières, se cardent le torse avec du verre
pilée et se font même crucifier afin de revivre la passion du Christ.
Les jeepneys
Les villes philippines ne seraient pas ce qu’elles sont sans les milliers de
jeepneys qui sillonnent leurs rues, partout dans le pays. Ces véhicules
bricolés à partir de jeeps de l’armée américaine, de pick-up ou de minibus,
sont les transports en commun des Philippins. Elles sont ouvertes, allongées,
le plus souvent très bariolées et décorées selon les goûts et l’imagination
de leurs conducteurs. Leurs klaxons rivalisent également d’originalité pour
ne pas passer inaperçus.
Ils transportent des passagers sur des lignes régulières. Le maître mot étant
de conduire un maximum de personnes en un minimum de trajets, les jeepneys
sont la plupart du temps bondés. Quand il n’y a plus moyen d’ajouter des passagers
sur les deux banquettes latérales, quand tous les enfants sont déjà sur les
genoux d’adultes, on ajoute de petits bancs dans l’allée centrale, qui se remplit
rapidement. D’autres s’accrocheront à l’arrière du véhicule, plantés sur les
marchepieds extérieurs... Et en saison sèche, parfois, les gens s’agglutinent
sur le toit du véhicule. En plus du conducteur, un homme se tient debout à l’arrière
pour collecter l’argent du transport et signaler au chauffeur quand il doit
s’arrêter pour permettre aux passagers de monter ou de descendre.
Jeux divers
Les Philippins aiment parier en particulier dans
les hippodromes et lors des combats de coqs (tupada) qui ont lieu tous
les dimanches dans les îles et de manière plus organisée à Manille.
Savoir-vivre
- Tenues vestimentaires : l’archipel compte de nombreuses
églises. Habillez-vous en conséquence lors de leurs visites. Le port du maillot
de bain est réservé aux plages et aux piscines, mais les tenues décontractées
font partie du quotidien. Vive le bermuda et le tee-shirt !
- Tourist welcome ! Pas une devise en vain, voici un peuple
véritablement hospitalier et enjoué. Même si les piliers de la société sont
la famille et l’église catholique, la présence du tourisme ne dérange en rien
la vie quotidienne des Philippins. Ce peuple a le sens de l’accueil et on tisse
des liens facilement avec lui, en particulier dans les petits villages des îles.
Ils vous ouvriront grand les portes des lieux peu fréquentés, portés par l’envie
de vous faire découvrir quelque chose de nouveau, leur petit trésor caché.
- Photos : les Philippins sont chaleureux, souriants et se
prêtent volontiers aux portraits.
- Sujets sensibles : les agissements des groupes armés islamiques
dans le Sud et l’interventionnisme américain qui en est la conséquence.
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