Cuisine

Les plats traditionnels sont surtout des gros morceaux de viande de bœuf ou de gibier (oryx, koudou).
En vertu d'un héritage du passé colonial européen, et allemand en particulier, il est tout à fait possible de s'offrir une bonne choucroute et des saucisses de Francfort au beau milieu de la Namibie ! Il est même de bon ton d'accompagner ces repas gargantuesques d'un Windhoek Lager (la bière nationale), réputée 100 % naturelle. à l'instar des coutumes gastronomiques sud-africaines, les boerewors (saucisses afrikaner) et le biltong (viande de gibier séchée et épicée) sont également très appréciés par les Namibiens et font partie des must culinaires.
La gastronomie des différentes ethnies africaines qui peuplent la Namibie vaut également le déplacement. La plupart d'entre elles privilégient le mieliepap (ou pap), semoule collante de maïs (traditionnellement dégustée à la main), accompagnée de viandes cuisinées en ragoût dans des potjie, des marmites noires à trois pieds, qui résistent aux nombreux repas déclinés au coin du feu.
Les légumes sont également appréciés, notamment par les tribus ovambos et himbas. Parmi eux, les potirons et les butternut squash, des courges à chair douce de couleur orange, en forme de grosses poires.

En général, les Namibiens dînent tôt, et on ne vous servira pas après 21 h 30 dans la plupart des restaurants.

Boissons

Grâce à l'influence allemande, on trouve d'excellentes bières locales, la Tafel ou la Windhoek. Les vins viennent d'Afrique du Sud et sont très bons. On consomme aussi du Rock Shandy, un mélange d'eau gazeuse, de limonade et d'angustura, un petit peu amer mais très rafraîchissant.