Midi-Pyrénées - Au bon pain
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Jean-Pierre Passaga est un meunier plein d’imagination. Tous les six mois, dans son moulin de Sauret, à Montpellier, il tente de créer une nouvelle farine. Pour lui, même si la baguette a la vedette, le choix du pain reste une priorité pour satisfaire le client. Son dernier-né se prénomme le « Chataîgnou », un pain à la farine de châtaignes et aux brisures de fruits. Cet ambitieux meunier est également parvenu à rester indépendant, c’est donc en toute liberté qu’il pourra ajouter de nouvelles farines à son catalogue qui en contient déjà 65 variétés !
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Infos destination : Midi toulousain - Occitanie
