Bonjour,
A Pâques ,il me paraît préférable de privilégier le quart Sud Ouest du Cantal, le Nord et la Margeride ayant un climat plus rude.
Vous pouvez vous intéresser à la vallée de Mandailles et à la vallée de Laroquevieille Marmanhac qui toutes les deux débouchent sur Aurillac, au secteur Salers Fontanges et aussi à la Châtaigneraie.
Promenades en montagne envisageables: à partir du col de Légal en direction du Chavaroche, aussi loin que vous le permet l’enneigement. Puy Violent . Promenades à partir du col du Pertus ,ouvert toute l’année, je crois.
Le Pas de Peyrol est fermé à cette période.
Salers est un village magnifique. ne pas manquer la descente de croix dans l’église.
Visitez le château d’Anjony à Tournemire .
Dans la Châtaigneraie, visitez Marcolès, Montsalvy, et poussez jusqu’à Conques, très proche de la limite Sud du Cantal.
Le Cantal a un patrimoine architectural très riche: des châteaux et des églises à clocher à peigne partout, de très belles maisons rurales ,etc.
Visitez Aurillac, et allez au marché du samedi matin, place de l’Hôtel de Ville (le marché a un parking accessible par le haut mais il est plus facile de trouver le parking du Gravier, le long de la Jordanne, en plein centre ville, et le marché n’est pas si loin). Vous trouverez au marché toutes les spécialités locales (pounti, chou farci ,tripous, saucisses, boudins, jambons de pays, saucisses diverses, bourriols, fromages : cantal, salers, saint nectaire, bleu d’Auvergne, cabeccous pour citer les plus connus. Les produits sont d’excellente qualité et les prix abordables. De bons fruits et légumes venant du Lot.
Testez les tourtes de pain bis.
Comme bons restaurants (j’y vais très rarement) je peux vous citer le Bel Horizon à Vic sur Cère, l’ Auberge des Volcans à Pailherols, la ferme auberge du Bruel à Saint Ilide, qui commercialise ses produits au marché.
Vous trouverez également du bon fromage à prix concurrentiel Avenue de la République, entre l’Hôpital et la gare, à la fromagerie Bonal (on y trouve fréquemment le rare Salers Tradition, fait exclusivement avec du lait de vache Salers.
A Aurillac, visitez dans l’église Notre Dame aux Neiges à côté du square (porte à gauche au milieu de la nef) la sacristie ou chapelle, je ne sais pas (belle architecture et vierge noire). Le reste de l’église n’est pas mal,sans plus .
Calamity Jane