sur la globalite tu vas avoir peut etree du mal a trouver ce le routard , essaye des groupes FB typée velo … pour les revetements tu as aussi cette carte avec un code couleur
j ai deja parcouru la portion roscoff nantes c’est un chemin en terre assez roulant ( une portion plus delicate Grande Tranchée boisée de Glomel en temps de pluie mais courte au pire tu pousses )
j ai parcouru aussi les portions la portion nantes angers et la rochelle marmande pas de souci
a partir de marmande jusqu’au seuil de naurouze ( apres toulouse) c’est un chemin de halage roulant
à partir du seuil de naurouze tu entres dans le departement de l aude et c’est n importe quoi
quand tu en a marre de te taper le cul ou que c’est impraticable apres la pluie ou que le canal est femé pour cause d abatage d arbres tu te debrouilles avec les routes …
Je pense que tu risques de souffrir ( et ton velo aussi )
tu as une alternative tu vas en velo ou par le train à mazamet depuis toulouse et tu prends la magnifique voie verte "passa pais " bien revetue entre mazamet et bedarieux dela un train pour beziers ou en velo
pour la portion bourgonne j ai parcouru un autre itineraire le long du cnala du nivernais jusqu’à auxerre bon revetement