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Merci pour vos réponses !
Bien qu’elles soient inquiétantes Ça m’apprendra à écouter des gens à qui je n’ai rien demandé… “Tu verras, avec la pâtisserie tu passes partout, dans le monde entier !”, je vois ça… J’irais voir sur les sites cités plus haut avant de partir, mieux vaut arriver sur place avec tout de suite un emploi, c’est plus prudent.
Merci encore :-](/citation]Salut,
Je prend quelques minutes de ma pause déjeuner pour répondre apres avoir dégusté un mille feuilles que je viens d’acheter sur Maitland street “Au marché Francais”. Super bon
Bref, tu ne pourras de toutes facons pas mettre la charue avant les boeufs car pour ouvrir une entreprise ici il faut bien sur avoir passé quelques temps pour connaitre le pays et les gens, et y avoir travaillé.
Quand je suis arrivé en Ecosse je me disais naivement a l’époque que celui qui amenerait le pain au chocolat ici serait le roi du pétrole, et que si j’avais eu une quelquonque qualification de boulanger patissier ca m’aurait bien botté de tenter l’aventure (mais je ne suis qu’un informaticien feignant…).
Apres avoir passé quelques années ici, j’ai revu ce jugement bien Francais: Déduire que la bonne bouffe Francaise ne soit pas “relativement accessible” ici ne signifie pas pour autant qu’il y ait un créneau a prendre.
Pour autant que les Britanniques apprecient la bonne bouffe autant qu’ils en manquent, bien manger ici n’est pas une priorité. Dumoins ca ne compte pas autant que cela compte pour les Francais.
Aussi, la conccurence est rude. En France on cultive énormement notre savoir faire gastronomique national, qui rayonne de par le monde, et donc on ne voit pas la cuisine étrangere d’un tres bon oeil. Ici en revanche comme la culture culinaire se limite au haggis et a la Tennents, l’Ecosse est au contraire de la France extremement ouverte sur les cuisines du monde qui innondent le centre ville. Italienne, Espagnole, Turque, Pakistanaise, Chinoise, Indienne…l’embarras du choix. La cuisine Francaise reste certes tres appreciée mais ce n’est pas forcement la plus prisée.Les spécialités orientales et asiatique sont tres a la mode ici, beaucoup plus qu’en France.Meme quand il s’agit de desserts.
Il y a quelques Francais installés depuis quelques années sur Edimbourg niveau bouffe et ils se connaissent quasiment tous, ils se partagent la ville sans trop se concurrencer, dumoins c’est mon impression en tant que simple consommateur.
Je trouve que vouloir aller tout de suite s’isoler dans les highlands comme premiere expérience c’est un peu farfelu…Perso je ferai plutot un truc du genre 2 ou 3 ans sur Edimbourg pour ensuite bouger plus haut sur une opportunité. Niveau emploi aussi ce sera beaucoup plus facile de commencer par la capitale. Meme si tu bosses pas forcément dans ta branche au début.