Le ti-punch (« petit punch ») est un cocktail antillais qui viendra ensoleiller vos apéritifs. L’une des légendes veut qu’il aurait été créé pour célébrer la fin de l’esclavage à Marie-Galante.
Bien qu’il soit cousin du planteur, il est pourtant bien différent. Pour concocter un ti-punch, il ne faut que trois ingrédients, le CRS : citron vert, rhum et sucre (de canne c’est encore meilleur !). Quant aux glaçons, ils sont à proscrire dans la recette traditionnelle. La tradition populaire veut que chacun dose les ingrédients à son goût et la préparation est un véritable cérémonial.
Si vous préférez le préparer vous-même pour vos convives, suivez notre recette. Vous pouvez accompagner idéalement votre ti-punch d’acras de morue et de boudin créole.
Et vous ? Comment faites-vous votre ti-punch ? Avez-vous des astuces ou des variantes ? Partagez-les avec nous ! Et si vous testez notre recette, donnez-nous votre avis !