Intolérence au gluten au Japon

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Bonjour à tous,

Pour ceux qui ont déjà voyagé au Japon, avez-vous rencontré les produits ou des restaurants proposant des produits/mets sans gluten ?

A savoir qu’il existe une sauce soja sans gluten qu’on trouve en Suisse, le Tamari, donc je pense qu’ils l’utilisent également là-bas.

Les nouilles Soba sont à base de sarrasin, ce qui est génial (d’autant plus que c’est délicieux). Et le riz est également permis. Ce qui est un sacré avantage !

Je souhaite vraiment découvrir la culture culinaire japonaise tout en évitant au maximum le gluten, afin de me garantir un certain confort durant mon voyage. :slight_smile:

Merci d’avance à tous !

Dianoushka

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Hello

J’ai deja rencontre des gens qui etaient intolerants au gluten, honnetement la vie au Japon n’est pas facile pour eux. Si c’est de la veritable intolerance (maladie coeliaque), c’est vraiment complique, il faut en gros prepare les plats soit meme… Le Tamari par exemple n’est pas frequent, et comme la sauce Soja est dans BEAUCOUP de plat meme en “cache”, ca devient difficile.

Regarde sur ce site par exemple

Bon courage

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