Bonjour,
J’ai des amis qui sont partis cette année avec une agence que je connais bien pour être partie avec eux plusieurs fois il pourront peut être t’aider, envois leurs un petit mail (ça ne coute rien)
http://www.trekaunepalcompagnie.com/
Mes amis ont passés plusieurs nuits dans un monastère ( mais à l’extèrieur de kathmandou dans un petit village vraiment sympa) et on partagés les prières et les repas avec les moines …ils ont adorés… mais j’ai pas le souvenir des noms de lieux donc je te propose de contacter l’agence qui te donnera les informations après à toi de choisir si tu passes par eux pour réserver ou si tu le fait par toi même. Entre nous peut de gens connaisse ce petit endroit 
Il me semble qu’il y a aussi un hotel tenu par des moines à Bodhnath (je sais pas si cela t’intéresse )
Bon voyage et bons préparatifs,
Cordialement