Carcassonne est très éloigné de tout le reste, mais comme c’est un site majeur je vous conseille de l’insérer dans une partie du parcours qui sera dédiée à la Catalogne pour voir Collioure, la Cerdagne, la vallée d’Eyne. Ce serait un peu dommage de passer à côté vu que vous avez un mois devant vous.
Apparemment vous avez décidé de faire l’impasse sur l’Aude (à part Carcassonne), l’Hérault et le Gard, dont acte. Dommage aussi, car il y a plein de randos à faire dans le secteur de St-Guilhem et des des Cévennes, les plages car en septembre c’est la période idéale, des sites de toutes les époques (Pont du Gard, Abbaye de Fontfroide par exemple).
La Provence ne se résume pas à Aix ou Marseille, ville que je trouve personnellement sans grand intérêt et invivable.
Pour de beaux paysages et de jolis villages, privilégiez le Vaucluse, notamment le Luberon, et les Alpilles.
La côte d’Azur peut se limiter à un séjour de 4 ou 5 jours en choisissant un point de chute un peu central. On en a vite marre de la circulation et des prix démentiels… Quand j’y vais quelques jours j’aime bien me poser à Ste Maxime.
Pour arriver à Toulouse en avion depuis le Canada ce sera de toute façon un vol avec escale à Paris, sinon voir sur le site de l’aéroport de Nice s’il n’y a pas de vol direct, ce serait plus pratique.
Le train sera plus pratique aussi pour faire de grandes distances, mais en sachant que le réseau secondaire est organisé en TER (Trains Express Régionaux), dont changement quasi obligatoire à Nîmes ou Montpellier pour aller de Nice ou Marseille jusqu’à Carcassonne.
Il est évident que la location de voiture offre plus de liberté, est qu’elle est indispensable pour faire le Luberon, les Alpilles, ou tout autre lieu dans l’arrière-pays.
A vous de sélectionner les lieux que vous voulez absolument voir (en lisant un guide) et de construire votre itinéraire en fonction, tout en tenant compte de la durée des trajets. et du trafic. Une fois j’ai mis 3 heures pour sortir de Saint-Tropez en avril…