Chine - Un musée du canard laqué à Pékin

Un musée du canard laqué vient d'ouvrir ses portes au 7e étage du plus grand bâtiment de la chaîne Quanjude, spécialisée dans ce mets phare de la gastronomie chinoise, à Hepingmen.

Des rôtisseurs statufiés, des photos de V.I.P., dont Richard Nixon et Henry Kissinger, et des menus centenaires retracent l'histoire de ce monument culinaire. Les étapes de la confection du canard laqué, son origine (il aurait été cuisiné pour la première fois à Nankin), voire l'utilisation diplomatique du palmipède, ainsi que de nombreuses anecdotes sont présentées dans l'exposition.

Quanjde a servi 196 millions de canards en 150 ans.

Plus d'infos sur le net : AFP via Euronews

Infos destination : Chine, Pékin (Beijing)

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