Ne pas tout voir, c’est aussi ne pas trop voir. C’est donc choisir. Pour cela, on vous dresse la liste des incontournables... et des autres.

Ne pas manquer

• Les lieux où tout le monde va et qu'on ne peut décemment pas rater : Sainte-Sophie, la mosquée Bleue, le palais de Topkapı, la citerne-basilique, les musées archéologiques, le Grand Bazar, le Bazar égyptien, le musée de Kariye (l'église Saint-Sauveur-in-Chora), le quartier de Beyoğlu avec ses bons restos et bars. Ne pas manquer non plus la croisière sur le Bosphore. 
• Un lieu où tout le monde va, et pourtant... : le palais de Dolmabahçe (on préfère la quiétude du palais de Beylerbeyi).
• Les lieux peu fréquentés, mais que le visiteur découvre avec ravissement : la mosquée de Sokullu Mehmet Paşa et la Petite Sainte-Sophie, le palais de Beylerbeyi, le musée des Arts turcs et islamiques, la mosquée de Rustem Paşa, les marchés, le musée Sadberk Hanım, les quartiers de Eyüp et de Kadıköy.
  

Une journée

Parcourez la ville européenne.

• Choisissez entre le palais de Topkapı et Sainte-Sophie (on préfère le premier).
• Visitez la mosquée Bleue.
• Prenez la ligne de tramway ou marchez 10 mn jusqu'au Grand Bazar. Ne vous attardez pas trop dans ce dernier et descendez les petites ruelles derrière le bazar pour arriver à la Yeni Cami (mosquée Neuve) et au Bazar égyptien, bien plus intéressant.
• Traversez la Corne d'Or sur le pont de Galata, prenez le métro (Tünel) pour monter la colline de Beyoğlu et parcourez l'İstiklâl Caddesi, grande rue piétonne, jusqu'à la place de Taksim. C'est dans ce quartier que nous vous conseillons de passer la soirée, c'est ici en effet que la ville vit la nuit.

Trois jours

• 1er jour : consacrez un jour à la visite du vieil Istanbul en vous concentrant sur Sultanahmet et le Bazar égyptien.
• 2e jour : embarquez le lendemain pour une croisière sur le Bosphore.
• 3e jour : descendez l'İstiklâl Caddesi de Taksim à Tünel.

Une semaine

• Trois jours pour le vieil Istanbul.
• Deux jours sur les rives du Bosphore et un jour dans l'Istanbul moderne.
• Si vous êtes un oiseau de nuit, passez quelques soirées du côté de l'İstiklâl Caddesi.
• Si vous en avez le temps, allez une journée sur les îles des Princes.