Voici plusieurs itinéraires type de une semaine, 10 jours et 2 semaines. Possibilité de panachage bien sûr, ou de passer plus de temps dans tel ou tel lieu.

Une semaine

• Tel-Aviv
• Jérusalem
• Bethléem

Dix jours

Circuit nord

• Tel-Aviv
• Césarée-Haïfa
• Akko (Saint-Jean-d'Acre)
  
• Jérusalem
• Bethléem

Circuit sud

• Tel-Aviv
• Jérusalem
• Massada
• Mer Morte et Ein Guedi
• Eilat
• Mitzpe Ramon et les sites nabatéens

Circuit Palestine

• Tel-Aviv et Jérusalem
• Bethléem
• Hébron
• Jéricho
• Ramallah
• Naplouse et Sebastia

Quinze jours

• Circuit nord de 10 jours + Nazareth (1 jour), Tibériade, Beth She'an et Golan (1 à 2 jours), Safed (1 jour), Galilée du Nord (mont Hermon, villes druzes, 1 à 2 jours)
• Circuit nord de 10 jours + circuit Palestine
• Circuit sud de 10 jours + circuit Palestine

Les musts : à chacun ses sites

• Pour les amateurs de souks : la vieille ville à Jérusalem, Akko, Nazareth et Naplouse.
• Pour les noctambules et branchés : la vie nocturne à Tel-Aviv, les boîtes à Eilat, les bars de Ramallah, Jaffa le soir.
• Pour les adeptes de la bronzette : Netanya, Haïfa et, bien sûr, Eilat.
• Pour les fans d'archéologie :
• la forteresse de Massada ;
• les écuries du roi Salomon à Meggido ;
• Sebastya (au nord de la Cisjordanie) ;
• le site de Qumrân, où furent découverts les manuscrits de la mer Morte ;
• l'Hérodion, proche de Bethléem ;
• le port de Césarée ;
• l'amphithéâtre de Beit She'an ;
• la mosaïque de Beit Alfa ;
• à Jérusalem, le jardin archéologique de l'Ophel au pied du mont du Temple, la maquette du second Temple au musée d'Israël ;
• à Jéricho, Tell-es-Sultan et le palais Hisham, les antiquités cananéennes de Tel Hazor ;
• Avdat, la cité nabatéenne ;
• la ville juive de Zippori.

Pour pèlerins de toutes obédiences

• À Jérusalem : la via Dolorosa, le Saint-Sépulcre, le mur Occidental (dit des Lamentations), le mont des Oliviers, la basilique Sainte-Anne (de l'époque des croisés), la mosquée El-Aqsa (la Lointaine), ainsi que le Dôme du Rocher (mosquée d'Omar), tous deux sur la colline du Temple. Et, dans la proche banlieue, Ein Kerem où vécut saint Jean Baptiste.
• À Bethléem : la basilique de la Nativité.
• À Nazareth : la ville et la basilique de l'Annonciation, le mont Thabor, lieu de la Transfiguration.
• À Hébron : le tombeau des Patriarches.
• Dans les pas du Christ autour du lac de Tibériade et le mont des Béatitudes.
• À Jéricho : le mont de la Quarantaine où le Christ fut tenté par le Diable.

Pour les intellos

• À Tel-Aviv : le musée des Arts de Tel-Aviv (art contemporain), le musée Eretz Israël (archéologie, anthropologie, histoire), le musée du Peuple juif (le Beit HaTefutsot ; musée de la Diaspora), l'opéra (une prouesse architecturale), les nombreuses galeries d'art, ainsi que le théâtre Habimah (une véritable institution).
• À Jérusalem : le musée d'Israël (beaux-arts et archéologie), le musée des Pays de la Bible, la citadelle et la tour de David-musée d'Histoire de Jérusalem (parfaite introduction à la connaissance historique de la ville), le théâtre (situé dans un ancien caravansérail), la Cour suprême (chef-d'œuvre d'architecture contemporaine).
• À Haïfa : les musées, particulièrement le musée de Reuben et Edith Hecht.

Pour tous... des sites exceptionnels

• Beit Guvrin
• Tel Maresha (les grottes)
• Massada et sa vue sur le désert et la mer Morte
• Avdat, ancienne cité fondée par les Nabatéens
• Le mont Carmel à Haïfa
• Le canyon Ein Guedi et ses gorges
• La vieille ville d'Akko et son bazar
• Les vénérables synagogues de Safed
• Le cratère de Ramon au cœur du Néguev
• La vieille ville de Naplouse
• Le wadi Qelt