Colombie : la Région du Café, au pays de l’or brun

Visiter une finca de café traditionnelle de Colombie

Terre promise pour la culture du café grâce à des conditions climatiques et géographiques parfaites (terres fertiles, altitude idéale, forêt tropicale, températures modérées), la Zona Cafetera produit un arabica de haute qualité.

Malgré l'avancée de nouvelles techniques d'industrialisation, les paysans de la région ont créé et conservé les méthodes et techniques manuelles de culture, de récolte et de traitement des grains. Des techniques qui se transmettent de génération en génération. Voilà pourquoi l’on trouve, encore aujourd’hui, autant de petits producteurs indépendants dans la région.

Que vous soyez fans de café ou non, la visite d’une finca est une étape incontournable pour découvrir tous ces secrets ancestraux. D’autant plus que, dans la majorité des cas, ce sont les paysans eux-mêmes qui font la visite et autant vous le dire : ils ont la passion du métier !

Des fincas, vous en trouverez un peu partout sur votre route. Chacune a sa propre histoire et ses spécificités. Parmi nos préférées : à Salento, la Finca Don Elias, une plantation familiale 100 % écologique et la Finca El Ocaso qui appartient à la même fratrie depuis plus de 100 ans ; au sud de Manizales, dans le village de Vereda El Rosario, vous pouvez aussi découvrir l’Hacienda Venecia : là, on quitte les domaines familiaux pour faire place à une grosse machine. C’est ici qu’est produit le café pour la célèbre marque Juan Valdez. Si l’approche est différente, le site et les activités proposées valent vraiment le détour.

Quelle que soit la finca visitée, on ne peut que vous inviter à acheter directement vos paquets de café sur place. Le tourisme est souvent le seul moyen pour ces paysans de gagner correctement leur vie et beaucoup privilégient exclusivement la vente directe, au sein de leur fabrique.

Le + de routard.com :

Il est parfois possible de dormir ou de séjourner au sein d’une plantation de café ! C’est le cas de l’Hacienda Vencia à Vereda El Rosario qui propose plusieurs formules d’hébergements (hostel, lodge, hôtel) dans un cadre enchanteur. Une option originale et décalée !

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