S’il est vrai que dans les auberges tajine, tajine, et encore tajine deviennent lassant il y a une autre cuisine .
Un exemple , ces fins vermicelles cuits à la vapeur avec du sucre et qui servent d’accompagnement à un morceau d’agneau grillé …Les petits poissons éclatés et frits que l’on sert dans les rues …la vraie pastilla que l’on ne trouve plus beaucoup c’est vrai …L’amlou qui accompagne un bon coycouscouscdans la région de Tafraoute ( mélange d’amandes, d’huile d’argan et de miel ) …le thé au safran .
j’arrête ça le donne faim .