Le poulet est très présent dans la cuisine indienne. Le poulet tikka est sans aucun doute l’un des plats indiens les plus appréciés et répandus.
Tikka signifiant « morceaux », le poulet est donc désossé et découpé, puis mis à mariner dans un mélange de yaourt et d’épices. Traditionnellement, le poulet est ensuite enfilé sur des brochettes pour être cuit dans un four tandoor. Il ne s’agit donc pas d’un plat en sauce contrairement au poulet tikka massala.
Pour avoir la sensation de voyager en Inde, découvrez notre délicieuse recette de poulet tikka.
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