La tarte tropézienne est l’une des pâtisseries phares de la Côte d’Azur qui nous transporte dans le Sud de la France à chaque bouchée.
Inspiré par l’une des recettes de sa grand-mère, c’est en 1955 qu’Alexandre Mika, boulanger originaire de Pologne installé à Saint-Tropez, inventa la tarte tropézienne. Si son succès lui a valu de nombreuses copies, la véritable tropézienne est un mélange de deux crèmes dans une brioche saupoudrée de grains de sucre. Son nom fut suggéré par l’actrice Brigitte Bardot qui la dégusta durant le tournage du film Et Dieu créa la femme.
Pour une petite pause sucrée, découvrez notre recette de la tarte tropézienne !
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