Bonjour,
Oui, si vous organisez vous même votre voyage, vous reservez vous même avion, voiture et hotels.
Une agence sera surement plus chère, puiqu’elle se prendra une commission.
Après, à vous de voir ce que vous préférez : le confort d’un autotour organisé, avec un contact en cas de pépin, un road book détaillé… Ou alors payer moins cher, mais passer plus de temps à la préparation (et beaucoup vous le dirons, la préparation au voyage, c’est déjà un peu le voyage 
)
Rien ne vous empeche de demander un devis à différentes agences pour comparer et vous faire ensuite une idée.
En tous cas, si vous organisez vous même vote voyage, les intervenant du forum peuvent vous y aider :
définissez vos dates de séjours (ou du mons la période et le nombre de jour sur place)
renseignez vous sur le Québec (en lisant des guides, en vous inspirant de voyage organisé sur les sites de voyageurs, en lisant les récits de voyage des internautes), et faite sun liste des lieux qui vous attirent particulièrement, et du nombre de jour que vous aimeriez passer dans ces lieux. Vous aurez ainsi la trame de votre voyage.
Proposez votre itinéraire sur le forum du routard (ou sur voyage forum, il y a aussi beaucoup de québécois ou de français voyageant au québec), et nous vous donnerons des conseils
au final, une fois l’itinéraire établi, vous pourrez réserver les hotels (ou pas si ce n’est pas la haute saison, vous verrez au jour le jour). Il y a pas mal de site très sur permettant de lister les hebergement, et de réserver
Pour l’avion, comparer les prix et les horaires entre air fance, air transat, air canada… et choisissez celui qui vous convient le mieux
Pour la voiture, il y a déjà pas mal de message traitant du sujet, vous trouverez sans problème.
Si vous souhaitez passer par une agence, rien ne vous empeche de faire votre recherche sur les lieux que vous aimerez voir, et ainsi vous pourrez créer un voyage vraiment personnalisé avec l’aide de l’agence, sans vous emebeter à chercher et à reserver chaque hebergement.