Vincent Page, fils d’Olivier, ancien éditeur du guide du Routard ietnam et propriétaire du célèbre restaurant vietnamien CHAO BAN, vient d’en ouvrir une deuxième, MAISON 1929 (année de construction de la maison). Grande et élégante ancienne maison française, avec 2 étages de salle à manger + terrasse extérieure. Même menu, cuisine parfaite, service impeccable et prix raisonnables qu’au Chao Ban
Maison 1929
02 CUa Dong, Hoan Kiem
024 33 05 50 05
C’est bien pour ça qu’en Asie, je fuis toujours les restos à touristes et plus encore ceux tenus par des Français. Ça fait toujours des histoires, c’est cher et la clientèle se la pète pas mal ! Rien ne vaut les petits restos accueillant une clientèle locale. On y mange bien, des spécialités locales pour un prix très raisonnable et en plus on n’entend pas notre voisin de table se plaindre en Français !
C’est vrai, mais se régaler de temps en temps dans restaurant non-vietnamien extra comme le Ganesh à Hoi An ou le Lighthouse à Can Tho ne fait pas de mal ! Comme je voyage beaucoup au Vietnam, où j’habite depuis 17 ans, je combine tout, cuisine viet en restos de rue ou plus huppés, et autres cuisines; je ne vais tout de même pas manger viêt tous les jours 3 fois par jour jusqu’à ma mort ! En plus, la très belle vietnamienne avec laquelle je vis est un véritable cordon bleu, donc je me régale de cuisine viêt délicieuse sans problème à la maison.