Bonjour,
Et merci beaucoup pour votre amabilité.
En fait j’habite en France, mais je me rends très souvent en République Dominicain (au 4 fois par an depuis des années).
En fait, pour vous déplacer à la Romana, je vous ai indiqué le plus simple car il y a aussi des guaguas urbaines dans cette ville très étendue. Mais là, ce serait trop compliqué, raison pour laquelle je pense plus adéquat de vous orienter vers les moto taxis pour ces trajets urbains. Mais pour circuler dans la capitale, c’est exactement le contraire…
Pour les restaurants, tout dépend de ce que vous recherchez. Soit vous souhaitez un restaurant habitué aux touristes étrangers, et là, vous trouverez tout sur place à Dominicus ou à Bayahibé.
Soit vous recherchez des restaurants typiquement dominicains où jamais un touriste ne met les pieds. Dans ce cas, vous trouverez votre bonheur à La Romana, ou, puisque vous souhaitez y aller, à Higuey.
Par contre, en ce qui concerne les restaurants typiquement dominicains, évitez les restaurants où il est visiblement et matériellement impossible que les règles d’hygiène soient respectées.
Ne vous fiez pas tant à l’aspect plus ou moins riche, à la peinture neuve ou vieille, au mobilier usé ou pas, mais fiez vous plutôt à la propreté. Même dans un lieu vétuste et qui ne paie pas de mine, en étant attentif, on voit.
Et encore moins, manger “sur le pouce” à l’extérieur, s’il vous apparaît très clair que le vendeur prépare ses “plats” sans pouvoir à aucun moment, ni se laver les mains, ni laver ses instruments…
Ce sont des conseils qu’on entend régulièrement sur les radios dominicaines qu’on peut parfaitement écouter ici sur Internet. Ma préférée est “Perla 106.3”.
Bonnes vacances