Hello,
Je me permets de rebondir sur ton itinéraire et ta relance puisqu’il n’y a pas eu de réponses.
Je vais simplement te donner mon avis, libre à toi de le prendre en compte ou non ^^
Je pars pour la 4ème fois au Japon en octobre mais cela ne fait pas de moi un spécialiste, loin de là.
Mais partons du principe que c’est ta première au Japon (je ne sais pas si c’est le cas).
Première remarque: si tu n’as pas pris ton billet, regarde un vol multi-destination (arrivée Tokyo, retour Osaka). Cela te permettra de gagner un jour et un peu de fatigue en moins. C’est ce que j’ai fait en octobre 2014 lors de mes 4 semaines.
Deuxième remarque: je pense que 5 jours à Tokyo, c’est trop peu. La première fois, je suis parti 10 jours et suis resté sur Tokyo sans en avoir tout vu tellement c’est gigantesque et diaboliquement contagieux comme ville =)
5 jours sur Tokyo, c’est visiter Paris en un jour, je te laisse donc imaginer…
Le 13 novembre, je conseillerais Kamakura. Nikko, ‘Koyo’ est plutôt entre mi-octobre et fin octobre, en tout cas c’était le cas quand j’y suis allé en octobre 2014. Si tu choisis Kamakura, continues sur Enoshima, ce n’est pas très loin et c’est sympa.
Takayama et Kanazawa: depuis Tokyo, ce n’est pas la porte à côté (notamment Takayama). 3 jours pour les deux, tu ne t’imprègneras pas de l’ambiance et je trouve cela dommage. J’avais passé 5 jours entre Matsumoto, Kamikochi, Takayama, Shirakawago et 2.5 jours à Kanazawa. Ca me paraissait bien, ni trop ni trop peu. Sinon, file directement à Kanazawa, c’est 2.5h en shinkansen.
Kanazawa Hiroshima c’est long en train, attention de le prendre en compte. Regarde sur hyperdia pour prendre les dispositions nécessaires.
Très bon choix pour la nuit sur Miyajima, dans un ryokan c’est l’idéal même si c’est cher. L’expérience vaut le coup d’être vécue !
Aller à Fukuoka juste pour le tournoi de sumo, c’est un choix. Une perte de temps non négligeable dans les transports, mais c’est si ce qui te fait envie, fonce !
Pour la fin du séjour tu as plusieurs options: laisser tel quel, ou enlever un peu de jours pour profiter des alpes japonaises comme mentionné ci-dessus. C’est un choix que toi seul peut faire, en fonction de tes intérêts. Mais attention: mi-novembre en montagne, ça commence à faire frisquet et je ne suis pas sûr que Kamikochi soit accessible et SHirakawago pourrait bien être sous la neige 
Pour résumer, à toi d’adapter ou non, mais je pense que c’est un peu trop chargé. Pour te donner une idée, j’avais fait pour mes 4 semaines:
- Tokyo + Nikko (8 jours dont 2 à Nikko, en sachant que j’avais fait 10 jours à Tokyo 5 mois avant)
- Kawaguchiko : 3 jours
- Matsumoto, Kamikochi, Takayama, Shirakawago: 4 jours
- Kanazawa: 2.5 jours
- Hiroshima/Himeji: 3 jours
- Osaka : 3 jours
- Kyoto : 5 jours
Voilà, j’espère que cela aura un peu aidé mais une fois de plus, chacun sa manière de voyager.
Mais je dis toujours, le Japon est un pays qui se vit dans lequel il faut prendre son temps. Mais, une fois de plus, chacun vit un voyage de manière différente et c’est ce qui fait que les avis sont tous intéressants à prendre 
A bientôt.
@lex