Je ne sais pas si vous trouverez ça au coeur de la Camargue provençale, car la Camargue est un Parc Naturel Régional. Peut-être vaut-il mieux chercher en Languedoc-Roussillon, pour ma part je ne vois que le Grau du Roi qui dispose de ce genre d’infrastructure. Mais évidemment je ne connais pas tout. Demandez donc aux principaux offices de tourisme : Arles, les Saintes-Marie de la Mer. C’est leur job de vous conseiller.