Bonjour,
Je reviens de Bali et j’ai acheté cette noix sur un marché au milieu des épices. Connaissez-vous son nom et surtout comment l’utiliser. La coque est très dure et à l’intérieur, il y a comme un pâte un peu molle dont l’odeur ressemble au beurre de cacao.
Merci beaucoup de vos réponses. j’ai hâte de savoir !
voici le lien vers un site où l’on voit des photos
http://forum.toildepices.com/viewtopic.php?f=29&t=30&p=83&hilit=bali#p83
Bonjour,
Cette noix est utilisée dans la soupe appelée Rawon, servie avec les fameux satés. Aussi utilisée dans certains types de sambal, avec de l’ail, des oignons et des piments.
Bonne journée !
David
Super !
Merci beaucoup pour cette réponse. Je suis contente, je vais enfin pouvoir m’en servir. J’ai cru comprendre en faisant des recherches sur internet qu’il ne faut pas s’en servir comme ça. Faut-il la faire bouillir avant de l’utiliser ?
Bonne journée