Capitole

Siège de la municipalité depuis le XIIe siècle, le Capitole tient son nom de Capitulum (le « chapitre »), dont les membres, les capitouls, formèrent le conseil municipal de 1189 à 1789. Son élégante et harmonieuse façade à colonnes et pilastres, longue d’environ 130 m, fut édifiée en 1750 par Guillaume Cammas. Il est possible de visiter l'intérieur du Capitole : les salles sont fastueusess, car elles ont été conçues dans un esprit de démonstration du pouvoir des capitouls.