Saveurs indiennes

Auteur : Catherine Bourzat et Laurence Mouton

Editeur : Éditions du Chêne

184 Pages

Un ouvrage inqualifiable ! Saveurs indiennes ne se contente pas de stimuler le goût, il taquine aussi l’œil et l’imagination. Ses auteurs vous invitent à picorer recettes de cuisine, notes, anecdotes le long de leur route indienne, ponctuée de neuf étapes savamment agrémentées de photographies. Un véritable carnet de voyage qui s’ouvre sur Cochin, terre d’épices, se poursuit de Madras à Lucknow, en passant par Hyderabad, puis Calcutta, « aux bouches du Gange »… Les sens sont aussi sollicités le temps, entre autres, de flâner dans le vieux Delhi, de ravir les couleurs harmonieuses du Rajasthan, d’apprécier les délices créoles de Goa et de goûter la cuisine cosmopolite de Bombay. Traditions, culture, histoire des régions visitées sont des ingrédients essentiels à la pertinence des textes qui introduisent les recettes. Riche et variée, la mise en page de l’ouvrage relève les photos d'une qualité déjà remarquable. Un livre d’où s’échappent d’appétissants parfums de voyage…

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