ce n’est bien sur qu’un avis, ma subjectivté 
les plus belles randonnées sont à faire dans l’Atlas.
dans les points de chute que vous y aurez pour aller à merzouga, quel que soit votre itineraire, vous allez trouver cela.
guides ou pa guides, ce sera à vous de voir bien sur.
à Skoura, a Boulmane du dades, à Tinherir, les palmeraies offrent de suoerbes balades de plusieurs heures.
et puis partout … ou presque.
Merzouga :surement aussi mais je connais moins cet aspect rando là-bas. marcher dans le sable n’est pas ma tasse de thé, et sous le cagna, sans ombre, même si le reg noir est beau, pas à pied. Mais selon nos envies et vos capacités, une journée de rando , oui.
autour d’Essaouira je ne vois pas trop. je ne connais pas bien le littoral, à part les routes qui le longent.
Marrakech : en sortir et à moins de deux heures de la ville vous avez de superbes spots de randonnées :Amizmiz, Ijoukak, Imlil, Tichdouine …
mais 8 jours, ca va vous laisser peu de marge de manoeuvre pour de grandes randonnées.