Bonjour jenaa,
En ce qui me concerne c’est mon premier voyage que je fais en Polynésie donc pas trop d’expérience… J’ai passé presque 5/6 mois à scruter les prix des compagnies aériennes, en changeant les dates, les heures, les escales etc…
J’ai choisi AF car j’apprécie cette compagnie et je me suis fait un petit caprice car j’ai L’A380 sur Cdg/LAX. L’aller retour via los Angeles pour 2100€ pour moi tout seul pour deux semaines. (Resa faite en Janv 2015 pour un départ le 1er octobre 2015).
Il est vrai que au départ de Londres ça peut être moins cher. Ou en passant par l’est (nouvelle Zélande) mais la le voyage peut être très long avec parfois 2 escales.
Si j’y retourne une autre année je pense que je passerai par Air Tahiti Nuit car il y a de bon feedback et j’ai trouvé des billets à 1645€ A/R pour une personne pour deux semaines.
Quoi qu’il en soit sachez que si vous réservez entre 2h et 6h du matin, chez beaucoup vous n’aurez pas où presque peu de frais de dossier (moins de monde connecté la nuit)
Apparemment réserver son billet dans la nuit du mardi serait moins cher. Je n’ai pas constaté de différence quand au jour.
Encore une fois c’est mon premier voyage vers la Polynésie donc j’imagine que vous pourrez trouver des conseils meilleurs que les miens 
Cordialement
Jérôme