Au Japon, il n’est pas courant d’arriver directement à l’hôtel pour demander une chambre, mais réserver la veille ou le matin pour le soir, c’est bien sûr faisable. Il faut, comme partout, éviter de le faire quand il y a un evènement important, ou que vous tenez à un hébergement bien précis. Et Mars n’est pas le mois le plus fréquenté.
En janvier 24, j’ai voyagé de cette manière, au jour le jour, sans problème, et cette année, en mai, j’ai modifié plusieurs fois mon itineraire.
En plus, les réservations sont quasiment toujours annulables. Il est possible de réserver plusieurs nuits simultanées (ce qui n’est pas très japonais non plus, mais bon…).
Pour les variations de prix, je n’ai jamais fait de stats mais a priori, non, ça n’augmente pas trop. C’est surtout qu’il y a forcément un peu moins d’hébergements disponibles, et donc qu’il faut éventuellement remonter la barre…
Je recommande les Toyoko Inn, ils sont toujours à côté de la gare (réserver sur leur site, c’est moins cher que Booking).
Il y a quelques rares trains à réservation obligatoire (comme le shinkansen pour le Tohoku ou pendant la GW), sinon, pas besoin de réserver. Il y a des voitures sans reservation, et au pire, on voyage debout.
En green car, oui, mais le JR Pass 21 jours normal coûte 100 k¥ (il en coûtait 60 il y a encore deux ans, c’était génial). Ça peut néanmoins être intéressant si vous allez assez loin en prenant le train régulièrement. Cela apporte un confort inégalable, on monte dans le premier train qui passe, mais attention, toutes les lignes ne sont pas JR.
Sinon, il existe des passes régionaux, ceux du Tohoku ou du San’in sont vraiment intéressants, mais il y en a d’autres…
On peut les acheter sur place.