Tout depend de la ville a mon avis.
A Shanghai il y a pleins de pattiseries et qui font du bon business (aussi bien des Chinois que des expats).
Meme ici a Guilin, je dois dire que le nombre de magasins qui en vendent augmente a une vitesse folle, et la qualite est souvent mediocre… (Surtout car les bons ingredients sont difficiles a avoir et chers!)
A Shanghai je connais un Belge qui vend que des gauffres et ca fonctionne bien, et une amie (mariee a un Francais) commence a vendre des gateaux sur Guilin mais uniquement via Internet.
Il y a de l’interet, mais comme le dis Louis, beaucoup de Chinois ne mangent pas sucree…