Bonjour,
En tant qu’amateur de thé, je suis un peu frustré de ne rien trouver sur le sujet dans ce forum.
Je connais le principe des boutiques chinoises où on peut rester longtemps et déguster mais y a-t-il ici des routards qui ont des retours d’expérience ou conseils à partager pour trouver, acheter et rapporter de bonnes choses à de bons prix ? Pièges à touristes à éviter, niveau de négo attendu, bonnes/mauvaises adresses (thé mais pourquoi pas aussi matériel), prix acceptables, type de thé à connaître, etc.
Précision : mon budget est limité. Je dépense en général entre 10 et 15 €/100g sur des sites chinois.
Avec peut-être pour ce qui me concerne un zoom sur les zones suivantes :
Hangzhou et toute la zone du lac de l’ouest pour le Longjing et peut-être le Anji bai cha
Huangshan et Tangkou pour le Huangshan mao feng et le Qimen/Keemun.
Wuyi pour les yan cha (thés de roche oolong) et le jin jun mei
Xiamen et Anxi pour le Tie guan yin et les thés blancs (Yin zhen, Bai mu dan et Shou mei)
Shanghai pour… tout !
Merci.
maub2
Bonjour
Si vous êtes intéressé, Il y a de nombreux livres très précis sur le monde du thé chinois qui répertorient par zones géographiques les différents thés.
La culture du thé est dans l’ensemble très bien structurée, dans le sens ou chaque zone possède une ou plusieurs typologie de thé qui lui est propre (Yunnan, Fujian, Zhejiang, Anhui, Guangdong…pour les principales), donc en fonction de vos affinités, le mieux est de se rendre dans les villes / provinces productrices.
Mis à part ça, il y a dans la majorité des grandes villes, des marchés aux gros / détails, ainsi que des salons à longueur d’année.
faiyech3
Merci pour le lien. Je rate de peu le salon de Hangzhou !
Alors je connais un peu le thé chinois, disons que j’ai les bases : j’ai eu des cours, je me suis formé en ligne depuis 2019 (chaines spécialisées Youtube), j’achète sur des sites chinois et j’ai un peu plus d’une centaine de thés nature en stock que je prépare souvent en gong fu.
Mon souci est plus de trouver des bons plans (lieux, conseils, pièges à éviter, tarifs…) pour acheter des qualités correctes à un prix correct tout au long du chemin que je vais suivre (cf. liste dans mon premier message) et où je ne manquerai pas d’aller déguster dans des boutiques.
Bonne soirée.
maub4
Une centaine de thés nature en stock ?
Votre collection est aussi déroutante que le contenu de vos nombreux messages…
faiyech5
Bonjour, en réalité, c’est une collection de thés assez modeste par rapport aux gens qui sont vraiment passionnés, tant la diversité de thés est grande et le rôle des millésimes important pour certains thés. Mais si on n’est pas familier, cela peut paraitre beaucoup. Si vous voulez avoir une idée, faites un tour sur un site connu de vente de thés chinois : yunnansourcing.com juste pour parcourir au hasard les catégories et (très belles) photos, ou pourquoi pas sur la chaine Youtube de Mei leaf. On peut aussi penser aux caves de vins, qui sont bien plus fournies que ça chez les amateurs ; idem pour les spiritueux (deux domaines que je connais un peu) surtout si on compte les “samples”.
Mais sinon, vous piquez ma curiosité sur le fait que mes messages vous paraissent déroutants. Est-ce le fait que je n’utilise que très peu le mobile en voyage ?
leman-chen6
Bonjour, chez Yunnan, c’est plutôt du thé Rouge et du thé Puer. Il y a tellement du thé différents dans toute la Chine. Je goûte tous les jours, c’est de l’habitude.
louis_en_chine7
Je dirais que cela dépend de votre niveau de mandarin, de votre expertise et du temps que vous voulez consacrer à votre recherche. Un bon endroit pour des bons prix et ne pas se faire arnaquer c’est dans les grandes épiceries. Souvent les plus grandes épiceries ont une boutique spécialisée.
faiyech8
Je ne parle pas un mot de mandarin, à part les noms des thés et leurs couleurs, et encore dois-je les prononcer très mal.
Je pensais d’ailleurs me faire un petit lexique de dégustation à la fois pour demander (ex : je cherche un thé floral, pas grillé, complexe), mais aussi pour dire un peu ce que je pense de ce qu’on me fait déguster.
Mon expertise est moyenne (je m’intéresse depuis 5 ans et j’ai dû gouter 200 thés, j’en bois deux par jour), mais je suis dégustateur plus expérimenté en vin et spiritueux.
Enfin, pour le temps, sur trois semaines, j’espère pouvoir visiter au moins cinq ou six points de vente, avec peut-être une journée complète à Xiamen ou Shanghai.
Quand vous parlez d’épiceries, ce sont des grands magasins comme le Printemps ou le Bon marché ? Et les boutiques spécialisées qui s’y trouvent sont alors plus “sûres” car ce sont de simples employés plutôt que les propriétaires dans le cas d’un magasin de thé indépendant ? Mais est-ce aussi qualitatif et peut-on aussi déguster ? Merci.
maub9
A quelle période avez vous l’intention de vous y rendre ?
faiyech10
Bonjour, fin avril, début mai, donc a priori parfait pour déguster les thés verts fraichement produits. Et peut-être voir un peu de production, selon le type de thés et les régions…
maub11
ok
il s’agit de votre premier séjour en chine ou vous êtes un habitué ?
faiyech12
Pas habitué, j’y suis allé vers 2015 (et j’ai eu quelques difficultés à deux ou trois reprises, mais sans gravité). Sinon, je voyage assez souvent en sac à dos en Asie du sud-est (mais je vois bien que la Chine a des particularités pratiques plus contraignantes que d’autres pays).
