Bonjour,
A moins que vous ne soyez un passionné d’histoire du marché aux poissons ou même des variétés de poissons, un guide n’est vraiment pas nécessaire. Hormis la partie restos de sushis et marché extérieure, la partie intérieure est un vrai lieu de travail. Découvrez plutôt ce lieu à votre rythme et perdez vous dans les allées de poissons ! Puis marcher tranquillement dans les autres parties du complexe et tenter les sushis matinaux !
Sincèrement, c’est vraiment non nécessaire et ce n’est pas non plus gigantesque au point de se perdre. Il faut juste récupérer à la limite la carte du complexe au point information mais cela se trouve facilement sur internet.
Ici un petit article que j’ai écrit avec quelques informations pratiques et des liens. http://www.declicdevoyage.com/envie-de-poissons-direction-tsukiji-market/