Gateaux basque

Forum Pays basque et Béarn

France Pays basque et Béarn
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Bonjour,

Je suis a la rechercher d’un bon gâteau basque le vrai fait artisanalement.
Je me souviens il y avait une toute petite pâtisserie à Sarre elle ne payait pas de mine mais les gâteaux basques étaient à tombés.
Elle n’existe plus et je ne sais pas où aller pour en trouver un délicieux avec de la bonne crème. Pouvez vous me conseiller?
Merci par avance.
Cordialement

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Le vrai gâteau basque n’existe pas au sens propre du terme. Car il y a autant de recettes que de familles ou de pâtissiers.Selon mes envies je le prends soit chez Pereuil à St Pée sur Nivelle, soit chez Inda à Ascain (présent au marché de St Jean de Luz les Mardi, Vendredi et Samedi.
Celui de Pereuil est plus sablé donc à consommer plutôt le lendemain quand la crème ou la confiture a imbibé le sablé. Et celui de la famille Inda étant plus moelleux il est meilleurs le jour même.

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Bonjour,

Je vous remercie infiniment pour votre réponse.
Je pars samedi à Dancharia je vais donc faire un petit tour vers St Pée sur nivelle et je ne manquerai pas de vous en rendre compte.
Au plaisir.
Cordialement

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