Bonjour Rémy,
Tout dépend de ce que vous recherchez. Si vous voulez être en plein centre alors je vous conseille les quartiers Bairro Alto, Chiabo-Baixa. En revanche, si vous préférez les quartiers plus authentiques alors préférez le quartier historique d’Alfama. Dans les deux cas, Lisbonne n’est pas très étendu et tout se fait assez facilement (à pieds ou en transports).
Concernant la question des appartemments ou hôtels, niveau rapport qualité-prix, choisir un Airbnb est souvent plus avantageux en pleine saison, pour ce qui est de la basse saison je ne peux pas vraiment vous dire.
Si vous cherchez des choses à faire, un itinéraire, des idées de logements ou des bonnes adresses, je relate mon expérience juste ici (j’en reviens tout juste) J’espère que ça pourra vous aider
Bon voyage