Bonne idée
Il te faut un vélo à ta taille ( très important ) bien réglé et adapté ( transmission de permettant de monter des cols chargé )
Ensuite tu dois réfléchir a tes bagages
Sacoches ou remorque ( sachent que elles sont interdites dans les train sans les démonter )
Réfléchir d l hébergement : camping .bivouac sauvage.hotel Auberge jeunesse réseau warmshower
Cela déterminera ton matériel : tente réchaud duvet matelas ou juste une CB et accessoirement ton nombre de bagage
Côté itinéraire va voir les veloroute sur ce site
https://cycling.waymarkedtrails.org/#?map=7!44.103!0.4821
Spit tu télécharges les traces soit tu te crée ton propre itinéraire avec des sites comme alltrails ( il y en a plein d autres ) règle d or on évite les nationales et les grosses départementales et les grosses agglomération
Tu pourras utiliser mapmse sur ton téléphone sans réseau … (économise la batterie )
Enfin dernier conseil entraine toi un peu teste ton matériel .la navigation l orientation
PS si tu a un compte FB il y des groupes spécialiséd voyages à vélo bien plus actif et plus pointu que le routard tapes voyageurs vélo ou cyclotourisme …