Mardi 26.
On décide que ce sera une journée gourmande, avec quand même un peu de plage.
Forts des tuyaux glissés par la jeune femme du Visitors Centre, on concocte un programme éclectique et alléchant.
Première étape : Eagles Heritage, sanctuaire consacré aux oiseaux de proie. Soins et réhabilitation. Aigles, faucons, hiboux.
À 11h et 14h, des “démonstrations” à ne pas rater.
Vérifions les horaires d’ouverture!
Damned! Fermé mardi (sauf pendant les congés scolaires)!
Pfff…!
Tant pis, allons voir les vaches!
A 12 km au nord de MR, il existe une petite ville nommée Cowaramup (ne cherchez pas l’étymologie! L’origine du nom est aborigène, il vient de Cowara bird, un lori à couronne pourpre, jadis commun dans ce coin).
Pas moins de 42 vaches grandeur nature, en fibre de verre, dispersées partout dans le village. Partout! Aux carrefours, dans le parc (Pionniers Park), devant la Poste, la pharmacie… Plus vraies que nature, mais non polluantes!
Petite église anglicane (1929).
La nuit, d’étranges créatures peuplent les lieux…
Petits perroquets rosalbins sur les pelouses (un peu loin!), et Cowara birds sur les murs.
De là, carrément, on file à la chocolaterie de MR. Un lieu de perdition!
Une immense structure en pleine campagne, du chocolat et des chocolats jusqu’au plafond, une vue sur le laboratoire où le chocolat coule à flots, et en plus des échantillons à déguster à volonté à l’entrée.
Et en plus, c’est Noël!
Nous nous contentons d’un chocolat chaud (divin!) mais repartons avec quelques cadeaux et provisions de route.
En fait, la chocolaterie fait partie d’un immense domaine nommé “Providore”, incluant oliveraie, vergers, vignobles … et donc, réputé pour ses produits gourmets et son vin!
Paysages de vignobles, légèrement vallonnés, souvent flanqués d’une pièce d’eau.
Paisibles.
Juniper, la maison du vin dégusté la veille.
Plus loin, une célébrité : Vasse Felix.
La classe!
Et si tu rangeais ton bois comme ça?
Renseignements pris, les dégustations sont plaqué or, et les repas encore plus graves.
Mais les chais sont beaux, et l’exposition de créateurs de bijoux confirme l’élégance de la maison.
Plus modeste, un peu plus loin, Cullen Wines, où l’accueil moins guindé nous plaît.
Nous craquons pour une petite dégustation de 5 vins (15$, 1 package pour 2, car le chauffeur est trrrès prudent).
Intéressant mais classique.
Old Farm, que nous avions ciblée, est fermée.
Et la Venison Farm, fermée aussi, et définitivement.
Le Visitors Centre n’est pas au courant, il semble fonctionner sur un vieux stock d’infos!
Nous trouvons quand même une ferme qui vend ses produits, nous craquons pour d’excellents jambons et fromages.
Nous pique-niquons “léger” sur la plage de Gracetown (c’est la plage de Cowaramup!).
Surf à tout âge, dit la pub !
Et mes toilettes, elles sont pas belles, mes toilettes?
Partout, en bord de plage (même dans les coins les plus paumés!!!), des sanitaires coquets, propres, avec du PQ à disposition (et que personne ne pique!), souvent des douches pour se rincer et se changer.
Admiration!
Un petit café en terrasse à l’oliveraie Olio Bello?
Pause suivante : le royaume des surfeurs, leur spot mythique : Surfers Point, à Prevelly.
Pour les profanes, vision d’horreur d’une vague monstrueuse, souvent appelée " Bombie".
Compétitions historiques!
La côte basque, à côté, c’est du pipi de chat.
Pour les mordus :
Oui, on a quand même admiré le paysage 
Ah! Et puis y’a aussi des requins, des fois que tu survivrais aux vagues…
Et puis, au bout de la plage, phénomène à peine croyable : la pauvre Margaret River se perd dans le sable!!!
Sur le chemin du retour, nous jetons un coup d’oeil à une autre propriété célèbre :
Voyager Estate.
Très bel accès.
Superbe bâtiment assez inattendu ici, architecture style Dutch, comme on en trouve en Afrique du sud du côté de Stellenbosch!
De retour à Margaret River, quelques achats au centre ville, où nous trouvons ces spécialités locales que nous recherchions : des salaisons de gibiers.
(classique…)
(chorizo de croco, délicieux)
Le dîner sera chinois mais non mémorable.
Nous aurions dû aller chez Morries, pour un repas cocktails et tapas.
. Ce serait dommage d’y aller pendant l’hiver austral.
. Je vois que c’est pire ailleurs ! 
. J’attends de voir si tu as eu plus de chance 
