Les routes des vins dans le monde

Carte de visite

Avec ses 13 régions viticoles, essentiellement à l’ouest du pays, l’Allemagne offre une grande variété de vins blancs (cépages riesling, sylvaner, rivaner, kerner, muller-thurgau…), en majorité, et rouges (pinot noir, dornfelder, blauer portugieser…). La gamme des sekts, vins mousseux, est assez étendue.

Ces vins sont produits sur de petites zones, dans des paysages charmants faits de collines, de rivières, de petits villages. Cette multitude de traditions locales est héritée de la domination romaine, puis du travail de moines effectué pendant des siècles à partir du Moyen Âge.

Appellations d'origine contrôlée : Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Qba) et Qualitätswein mit Prädikat (QmP).

Les routes

Le Rhin est en quelque sorte la colonne vertébrale de l’Allemagne viticole. Les vignobles sont accrochés sur ses rives et celles de ses affluents, comme des grappes sur la vigne. Chaque zone de production propose des routes des vins. 

En amont du fleuve se trouvent les vignobles du Pays de Bade dans le land de Bade-Würtemberg, lesquels profitent d’un microclimat ensoleillé grâce à la protection offerte par les massifs de l'Odenwald, de la Forêt-Noire et des Vosges – villes : Fribourg, Baden-Baden. 

Land également frontalier de la France, la Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz) englobe ensuite successivement les domaines du Palatinat (Pfalz), de la Hesse rhénane (Rheinhessen), de la Nahe, du Rheingau et du Rhin moyen ( Mittelrhein) où erre le fantôme de la Lorelei – villes : Worms, Bingen, Bonn.

Sur la rive ouest se situent les vignobles de l'Ahr et de la Moselle – villes : Mayence, Coblence, Trèves. Sur la rive est, on produit les vins de Hessische Bergstraße (Hessen), au sud de Francfort.

Le long du Main, vous avez les vins de Franconie (Franken) en Bavière, autour de Würzburg. Au bord de la Neckar, il y a les domaines du Württemberg (Baden-Württemberg), près de Stuttgart. 

Restent deux secteurs à part, à l’est du pays : les vignobles de Saale-Unstrut en Saxe-Anhalt (Sachsen-Anhalt), entre Weimar et Leipzig, et ceux de Saxe (Sachsen) du côté de Dresde.

Pour aller plus loin

Office national allemand du tourisme : www.germany.travel
Deutsches Weininstitut : www.deutscheweine.de
Baden-Württemberg Tourismus : www.tourism-bw.com
Rheinland-Pfalz Tourismus : www.allemagne-romantique.fr
Bavaria Tourismus : www.bavaria.by
Hessen Tourismus : www.hessen-tourismus.de
Sachsen-Anhalt Tourismus : www.sachsen-anhalt-tourismus.de
Sachsen Tourismus : www.sachsen-tourismus.de

Carte de visite

La viticulture remonte à l’Antiquité en Autriche. Les vignes y ont été introduites par les Celtes et se sont répandues à l’époque de la domination romaine, puis sous l’autorité de l’Église au Moyen Âge. Les quatre grandes régions de production se situent à l’est du pays. Les vignobles y alternent fréquemment avec des forêts le long de routes qui serpentent dans de superbes paysages généralement vallonnés.

Pour les deux tiers, les vins autrichiens sont des blancs (cépages grüner veltliner – typique du pays –, riesling, sauvignon blanc, gelber muskateller, traminer…), dont des liquoreux (hochprädikatsweine, beerenauslese, trockenbeerenauslese) et des pétillants (frizzante, sekt). Mais ce serait un crime d’ignorer les rouges (cépages blauer zweigelt, blaufränkischer, pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon…) qui ne cessent de se bonifier.

L’appellation Qualitätswein indique les breuvages de qualité, elle est subdivisée en fonction des types de vin.

Les routes

Elles sont au nombre de quatre et sont proches les unes des autres. Vous pouvez donc organiser des parcours à la carte vous permettant de découvrir des vins différents si vous le souhaitez. 

En Styrie, land qui se situe au sud du pays, à la frontière de la Slovénie, vous verrez les vignobles très hauts perchés, notamment au village de Kitzeck. Si Leibnitz est la capitale viticole, Graz est la grande ville de la région.

Longeant la Hongrie à l’est de l’Autriche, le Burgenland est le territoire viticole le plus plat. Il est réputé pour ses vins liquoreux ruster ausbruch et trockenbeerenauslese. Un de ses attraits touristiques est le Parc national du lac de Neusiedl, prisé des Viennois pour ses loisirs et sa réserve naturelle. 

Au nord, la Basse-Autriche (Niederösterreich) est pour sa part limitrophe de la Slovaquie et de la République tchèque. Un de ses joyaux est la vallée de la Wachau, où l’on peut admirer l’abbaye baroque de Melk, entre autres trésors architecturaux anciens. Le Weinviertel, le plus grand domaine viticole d’Autriche, s’y trouve également. Notez que la Basse Autriche englobe l’agglomération viennoise. 

On le sait peu mais Vienne est la seule grande ville au monde à être dotée d’un vaste domaine viticole, lequel s’étend sur les coteaux qui l’entourent (700 hectares). Dans la capitale autrichienne comme dans tout le pays, il est recommandé de se rendre dans un heurigen, type de taverne consacrée au culte du vin, lequel se déguste accompagné de mets traditionnels. On ne boit pas que du café dans les troquets viennois… 

Pour aller plus loin

Office national autrichien du tourisme : www.austria.info
Austrian Wine Marketing Board : www.austrianwine.com
Land de Styrie : www.steiermark.at
Graz Tourismus : www.graztourismus.at
Steirischer Wein : www.styrianwine.com
Suedsteirische Weinstraße : www.suedsteirischeweinstrasse.at
Niederösterreich : www.niederoesterreich.at
Weinstraße Niederösterreich : www.weinstrassen.at
Burgenland : www.burgenland.info
Wein Burgenland : www.weinburgenland.at
WienTourismus : www.wien.info

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Comme en France et en Italie, une multitude de domaines viticoles parsème les terres d’Espagne. Ici aussi, la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, en l’occurrence sous l’influence des Phéniciens et des Grecs, les Romains posant ensuite les bases d’un système d’exploitation « moderne » qui a perduré, y compris dans le sud du pays durant la longue période de domination musulmane. 

Les cépages rouges et blancs autochtones sont nombreux et côtoient leurs homologues que l’on cultive aujourd’hui à travers le monde. La Denominación de Origen (DO) indique que le vin provient d’un terroir précis et qu’il a été produit selon des méthodes particulières – la Denominación de Origen Calificada (DOC) est un niveau supérieur. Sur les étiquettes figure le nom de la bodega, autrement dit l'entreprise ou la personne qui a élaboré le vin.

Les routes

Il y a beaucoup de routes des vins en Espagne. En voici deux, une au nord, une au sud, qui vous invitent chacune à découvrir des breuvages et des paysages aussi remarquables que différents. 

Les vins rouges de Rioja sont produits dans une région montagneuse traversée par l’Ebre et le Chemin français qui mène à Compostelle.
Divisée en trois sections (Alta, Baja et Alavesa), la zone de production mord sur les territoires de Castille et Léon, Navarre et Alava au Pays basque. C’est dans cette partie-là que vous pouvez suivre la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, parcours qui met en valeur aussi bien les bodegas traditionnelles installées dans des chais médiévaux que celles qui ont créé des installations ultramodernes (par exemple la surprenante Ciudad del Vino de Marqués de Riscal à Eltziego conçue par l’architecte Frank O. Gehry).
À voir le long de la route : les dolmens préhistoriques d'Elvillar et Leza, la ville ancienne de Laguardia, le parc naturel d'Urbasa… 

En Andalousie, dans les provinces de Cadix et de Séville, vous trouvez le domaine des vins blancs de Jerez ou Xérès – les Britanniques, qui les adorent depuis des siècles, appellent sherry ces breuvages. La gamme est large, elle va du sec au liquoreux. Serez-vous plus fino que moscatel, manzanilla, oloroso ou pedro ximénez ? À vous de goûter !
Si vous appréciez le brandy ou le… vinaigre, autres spécialités viticoles de la région, des étapes sont prévues sur cette route. Autre chose à faire par ici ? Sans doute est-il inutile de vous vanter les beautés de l’Andalousie…

Pour aller plus loin

Tourisme en Espagne : www.spain.info
Rutas del Vino de España : www.wineroutesofspain.com
La Rioja Turismo : www.lariojaturismo.com
Álava Turismo : www.alavaturismo.com
Denominación de Origen Calificada Rioja : http://es.riojawine.com
Ruta del Vino de Rioja Alavesa : www.rutadelvinoderiojaalavesa.com
Turismo – Jerez : www.turismojerez.com
Vinos de Jerez : www.sherry.org
Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez : www.rutadeljerezybrandy.es

Carte de visite

Du nord au sud du pays, ainsi que sur ses îles, l’Italie est quasiment couverte de vignes ! Chaque région (ou presque) possède de grands domaines. Parmi les plus prodigues, le Piémont (avec les vins des Langhe, dont le fameux barolo), la Vénétie (valpolicella), la Toscane (chianti), le Latium, la Campanie, les Abruzzes et la Sicile. 

Et cela ne date pas d’aujourd’hui. On produisait en effet du vin sur ces terres avant même la fondation de la république de Rome. Des vignerons étaient déjà à l’œuvre au temps des antiques Étrusques par exemple.

Les types de vins et les cépages blancs ou rouges locaux sont innombrables. En conséquence, où que vous vous trouviez, vous pouvez faire des découvertes en suivant les conseils de vos guides favoris. Attention : les merveilles abondent, mais aussi les piquettes !

Les appellations de qualité : la Denominazione di origine controllata (DOC) indique que le vin a été conçu localement et selon un cahier des charges ; la Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) aussi, mais est plus exigeante et est attribuée à un vin DOC après une période de cinq ans. L’Indicazione geografica tipica (IGT) désigne un vin de pays qui n’est pas classé DOC.

Les routes

Bon sang, quelle région mettre en valeur ? Optons pour la Toscane qui combine excellence des vins et splendeur des paysages, sans oublier celle de ces cités incontournables que sont Florence, Sienne et Pise. De plus, quantité de petites villes et villages offrent des hébergements de rêve. 

Plusieurs routes sillonnent ce territoire entre mer et montagne. Elles vous permettent d’explorer les sites de production de vins fameux comme le chianti, le brunello di Montalcino, le vino nobile di Montepulciano ou le carmignano. Sur ces routes, qui sont reliées ou associées à des parcours consacrés à l’huile d’olive, on s’arrête volontiers dans des restaurants où les spécialités locales révèlent toutes leurs saveurs en étant accompagnées par ces vins divins, et inversement.

Pour aller plus loin

Site officiel du tourisme en Italie : www.italia.it
Movimento Turismo del Vino Nazionale : www.movimentoturismovino.it
Federdoc (appellations) : www.federdoc.com
Turismo in Toscana : www.turismo.intoscana.it
Consorzio Chianti Colli Fiorentini : www.chianti-collifiorentini.it
Strada del Vino Chianti Montespertoli : www.chianti-montespertoli.it
Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori Tipici Pratesi : www.stradavinicarmignano.it
Strada del Vino Nobile di Montepulciano : www.stradavinonobile.it
Consorzio del Vino Brunello di Montalcino : www.consorziobrunellodimontalcino.it

Carte de visite

Plantées à flancs de montagne – souvent sur des pentes très rudes – ou en bord de lac, les vignes contribuent à caractériser de la plus belle des façons de nombreux paysages suisses. Les vignobles sont principalement présents à l’ouest et au sud du pays, ainsi que dans le nord-est alémanique. On fait remonter leur origine à l’époque romaine, mais il est probable qu’il en existait déjà avant. 

On y retrouve les cépages rouges et blancs exploités en Europe, ainsi que des cépages autochtones (amigne, arvine, cornalin, humagne, rèze…). Les vins bénéficient ici d’AOC propres à chaque canton. Notez que très peu d’entre eux sont exportés. Pour les découvrir, il faut donc se rendre sur place…

Les routes

Du nord au sud, voici les principales régions viticoles où de nombreux sentiers de découverte locaux sont à suivre. 

Dans le pays de Vaud, au nord du lac Léman (Nyon, Lausanne, Montreux…), les vignes touchent presque l’eau, ce qui donne parfois l’impression de voir des plages dont les grains de sable se seraient changés en grains de raisin ! Ici, le cépage roi est le chasselas ou fendant. Il donne du vin blanc. Le chasselas est aussi très présent dans le canton de Genève et le Pays des Trois-Lacs (vins de Neuchâtel, Bienne et Vully).

Un must : le vignoble de Lavaux, classé à l’Unesco, aux portes de Lausanne avec ses coteaux qui plongent dans le lac Léman. Magnifique !

Au sud de la Suisse, le Valais (Sion, Martigny…) produit des vins blancs et rouges entre ses hautes montagnes, notamment à Visperterminen dont le vignoble culmine à 1 150 m d'altitude. Curiosité : le vin du Glacier de Grimentz. D’année en année, on ajoute du vin nouveau dans des tonneaux non vidés, certains depuis plus d’un siècle. Un site étonnant : les trois ceps de Farinet à Saillon, qui appartiennent au Dalaï Lama (vin vendu au profit d’une œuvre de bienfaisance).

Au sud encore s’étendent les vignobles du Ticino (Tessin) dédiés principalement au vin rouge (cépage merlot surtout), ainsi qu’à la grappa, une eau de vie. Dans cette région italophone au climat méditerranéen, six routes balisées vous baladent au-dessus du lac Majeur, Ascona et Locarno.

La production de blancs et rouges des cantons de Suisse orientale est relativement modeste mais fourmille de vins ultra-locaux, tous différents, que l’on prend plaisir à dénicher entre autres dans les cantons de Zurich, Schaffhouse, Grisons, Argovie, Thurgovie et Saint-Gall.

Pour aller plus loin

Suisse Tourisme : www.myswitzerland.com
Vins suisses : www.swisswine.ch
Office du tourisme du Canton de Vaud : www.lake-geneva-region.ch
Vignoble de Lavaux : www.lavaux.ch
Vins vaudois : www.vins-vaudois.ch
Genève Tourisme : www.geneve-tourisme.ch
Vins de Genève : www.geneveterroir.ch
Valais Promotion : www.valais.ch
Vins du Valais : www.lesvinsduvalais.ch
Jura et Pays des Trois-Lacs : www.juratroislacs.ch
Vins du Lac de Bienne : www.bielerseewein.ch
Vins de Neuchâtel : www.ovpt.ch
Vignerons du Vully : www.vin-vully.ch
Ticino Turismo : www.ticino.ch
Vins du Tessin : www.ticinowine.ch

Carte de visite

Câlice ! On fait donc du vin au Canada ? Oui, un peu au Québec et en Colombie-Britannique, mais surtout dans l’Ontario. La viticulture a été fondée dans le pays par des Français au XVIe siècle. C’est à la fin du XXe que l’on a commencé à produire des vins de qualité. Cépages blancs : chardonnay, riesling, pinot blanc… Cépages rouges : merlot, cabernet franc, pinot noir… 

En Ontario, le label Vintners Quality Alliance (VQA) signifie que le vin provient entièrement de raisins cultivés localement. Une des spécialités qu’il ne faut pas manquer de goûter est le vin de glace, lequel est produit à partir de raisins qui ont gelé sur les grappes. Sucré, il se boit seul ou en accompagnement de foie gras ou de fromage.

Les routes

Plusieurs routes sillonnent l’État au cœur de beaux paysages entre les lacs Ontario et Érié où vous trouvez des zones naturelles protégées, des forêts, des plages et les célébrissimes chutes du Niagara, lesquelles sont constituées d’eau, pas de vin… 

Quatre parcours principaux sont définis : Niagara-on-the-Lake, escarpement du Niagara et ses environs, rive nord du lac Érié et île Pelée, comté du Prince-Édouard. Notez que vous pouvez passer de l’un à autre sans problème, ainsi que dénicher des exploitations situées hors de ces routes.

Vous n’êtes pas rassasié ? Allez faire un tour sur la route des vins du Québec qui serpente à l’est de Montréal. Si vous vous trouvez à l’extrême ouest du Canada, sachez que les vins de la vallée de l’Okanagan (Colombie-Britannique) méritent qu’on lève le coude à leur santé.

Pour aller plus loin

Commission canadienne du tourisme : http://fr-keepexploring.canada.travel
Ontario Tourism : www.ontariotravel.net
Wine Country Ontario : http://winecountryontario.ca
Route des vins du Québec : www.laroutedesvins.ca
Vallée de l’Okanagan : www.okanagan.com

Carte de visite

C’est en Californie que se concentre l’essentiel de la production viticole des États-Unis. Ses reliefs et son ensoleillement favorisent cette activité florissante, l’existence de nombreux microclimats permettant de créer des vins différents les uns des autres. 

C’est en Californie que se concentre l’essentiel de la production viticole des États-Unis. Ses reliefs et son ensoleillement favorisent cette activité florissante, l’existence de nombreux microclimats permettant de créer des vins différents les uns des autres. 

Aujourd’hui, les cépages rouges sont le zinfandel, merlot, cabernet sauvignon… Cépages blancs : chardonnay, sauvignon, riesling... Des « champagnes », autrement dit des vins pétillants, sont également produits en Californie.

Appellations spécifiques : Californie (100 % du raisin provenant de l’État), nom du comté (au moins 75 % provenant du comté), American Viticultural Area (au moins 85 % provenant d’une zone délimitée), nom du vignoble (au moins 95 % provenant du vignoble).

Les routes

Les vins de Sonoma et Napa étant les plus réputés, c’est vers eux que les œnotouristes se tournent en premier. 

Situé au nord de San Francisco, le comté de Sonoma comprend quatre centaines d’exploitations vinicoles, dont celles du cinéaste Francis Ford Coppola, qui se répartissent dans une succession de vallées bordées à l’ouest et à l’est de montagnes. On peut passer plusieurs jours à explorer cette région qui, outre ses vignes, donnent à voir plusieurs parcs naturels comprenant des forêts de séquoia ou encore des baleines sur la côte.

À l’est se trouve le comté voisin de Napa où se niche également une vallée couverte de raisins. Ici, les producteurs mettent le paquet pour vous inciter à venir les visiter, certains étant installés dans de petits châteaux à l’européenne. L’œnotourisme est très développé dans ces comtés. La plupart des vignerons vous accueillent pour des dégustations et les restaurants de bon niveau présentent des cartes de vins locaux conséquentes.

Pour aller plus loin

Visit California : www.visitcalifornia.fr
Wine Institute of California : www.discovercaliforniawines.com
Wine Country : www.winecountry.com
Sonoma County Tourism : www.sonomacounty.com
Napa Valley : www.visitnapavalley.com

Carte de visite

La viticulture en Argentine connaît un essor important depuis une dizaine d’années. Elle est née au XVIe siècle autour des premiers monastères créés par les Espagnols et s’est enrichie au cours du XIXe des apports de migrants venus de toute l’Europe. 

Si l’on produit du vin dans de nombreuses provinces, c’est surtout au pied de la Cordillère des Andes qu’elle s’est particulièrement bien développée, dans des zones de moyenne altitude ensoleillées et protégées des vents.

Les rouges sont de cépages bonarda, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah… Mais c’est le malbec qui domine. Il donne des vins de haute tenue qui font la renommée internationale de la production argentine. Cépages blancs : chardonnay, torrontés, sauvignon, chenin, viognier, sémillon…

Appellations : Indicación de Procedencia (IP), vins contenant au moins 80 % de raisins de la région de production ; Indicación Geografica (IG) ; Denominación de Origen Controlada (DOC).

Les routes

Les zones de production se suivent le long des Andes, les voici du nord au sud. Falaises de pierres rouges, déserts – dont la spectaculaire Valle de la Luna –, lagunes, pampas, volcans, parcs naturels, patrimoine architectural colonial…

Les routes des vins des provinces de Salta, Catamarca, La Rioja et San Juan suscitent une ivresse des sens tant la diversité des paysages est portée à un haut degré – à propos de hauteur, ne manquez pas de vous offrir un voyage à bord du Train des nuages, dans le Salta.

Au bas du mont Aconcagua (6 962 m), la province de Mendoza offre autour de la ville du même nom quantité de sites naturels remarquables, de loisirs dans ses montagnes et de visites d’exploitations renommées, ainsi que des tables gastronomiques.

Le cépage malbec est ici le roi, notamment dans les vignobles Maipú et Luján. Ces terres où est véritablement née la viticulture argentine sont reliées par la route au Chili. En allant vers le sud, on retrouve ensuite d’autres vignes dans les provinces patagoniennes de Neuquén et Río Negro.

Pour aller plus loin

Ministerio de turismo de Argentina : www.turismo.gov.ar
Instituto Nacional de Vitivinicultura : www.inv.gov.ar
Argentina Wine Tourism : www.argentinawinetourism.com
Turismo Salta : http://turismo.salta.gov.ar
Secretaría de Turismo de Catamarca : www.turismo.catamarca.gob.ar
Turismo y Cultura – San Juan : www.turismo.sanjuan.gov.ar
Ministerio de turismo de Mendoza : www.turismo.mendoza.gov.ar
Turismo de la Provincia del Neuquén : www.neuquentur.gob.ar
Turismo Rio Negro : www.rionegrotur.gob.ar

Carte de visite

Les vins du Chili sont tous issus de domaines nichés dans des vallées de moyenne altitude où règne un climat de type méditerranéen. L’essentiel de la production se situe dans la Vallée centrale, avec d’un côté les Andes et de l’autre l’océan Pacifique. 

Comme en Argentine, les débuts de la viticulture correspondent à l’arrivée des moines espagnols au XVIe siècle. Depuis la fin du XXe, la recherche de qualité est constante, notamment en raison des investissements effectués par des groupes français. 

Cépages rouges : cabernet sauvignon, malbec, pinot noir, merlot ou encore carménère, qui est particulièrement travaillé par ici. Cépages blancs : chardonnay, sauvignon, muscat, riesling, sémillon… Appellations : Denominación de Origen (DO).

Les routes

La carte des vins du Chili est divisée en quatre régions successives au milieu du pays – la plupart se touchent. Les vallées les plus au nord sont celles de Coquimbo : Elqui – où une des spécialités est l’eau de vie pisco –, Limarí, Choapa.

Viennent ensuite celles de l´Aconcagua, qui comprend Casablanca – spécialisée dans le vin blanc – et San Antonio, puis de la Vallée centrale : Maipo – le vignoble le plus ancien –, Cachaopal, Colchagua, Curicó, Maule – la plus importante en surface.

En vous basant à Santiago ou Valparaiso, vous pouvez découvrir facilement ces deux régions aux saveurs diversifiées à travers des paysages bucoliques joliment vallonnés avec, en maints endroits, comme toile de fond la Cordillère des Andes. Étapes : le Cajón del Maipo, les thermes de Valle de Colina (piscines naturelles d’eau à 70 °C), des plages ou des stations de ski selon la saison… Auberges et restaurants à volonté.

Dans la région Sud, on trouve les vignobles des vallées Itata, Bío Bío et Malleco.

Pour aller plus loin

Servicio nacional de turismo Chile : www.chile.travel
Vinos de Chile : www.winesofchile.org
Valparaiso : www.ciudaddevalparaiso.cl
Santiago : www.municipalidaddesantiago.cl

Carte de visite

Ce sont des colons hollandais qui, les premiers, ont lancé la production de vin en Afrique du Sud au XVIIe siècle. Ils recevront rapidement le renfort de protestants français, des huguenots chassés de leur pays. 

Un climat méditerranéen, des vents océaniques, une grande variété de sols : les magnifiques vallées et côtes des environs du Cap ont fait de ces derniers la région reine du vin dans le pays. C’est dans les années 1990, après l’abolition de l’infâme apartheid, que le secteur s’est grandement développé, notamment à l’exportation.

En plus des vins blancs traditionnels secs ou moelleux (cépages chenin, chardonnay, sauvignon…) sont apparus des rouges (cépages merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir syrah…). On produit aussi des rosés, des pétillants et des brandys.

Le système d’appellation en vigueur, Wine of origin (WO), concerne l’origine géographique des raisins. On dénombre cinq régions de production (littoral, Breede River Valley, Little Karoo, Olifants River et Boberg) divisées en districts puis en domaines (wards).

Les routes

13 routes des vins s’élancent au nord et à l’ouest du Cap. En fait, dès que l’on quitte ses zones urbanisées, des vignes font rapidement leur apparition. Les plus courues sont celles de Stellenbosch, Franschhoek, Paarl et Constantia.

C’est autour de Stellenbosch, berceau de la viticulture sud-africaine, qu’ont été implantés les premiers vignobles. Ceux de Franschhoek (le coin français) sont les héritiers de l’apport des huguenots.

Du côté de Paarl, où l’on produit également des fromages et des olives, se tient chaque année un grand festival des vins. Enfin, la route de Constantia a la réputation d’être ponctuée de domaines d’où sortent des breuvages d’exception. Un peu partout, des restaurants de qualité présentent des vins locaux sur leur carte.

Pour aller plus loin

South African Tourism : www.southafrica.net
Cape Town and the Western Cape : www.capetown.travel
Western Cape Winelands Tourism Information : www.winelands.co.za
South African Wine : www.wine.co.za
Wine and Spirit Board : www.wosa.co.za
Office du tourisme de Paarl : www.paarlonline.com
Route des Vins de Stellenbosch : www.wineroute.co.za
Office de tourisme de Franschhoek : www.franschhoek.org.za
Constantia : www.constantiawineroute.com

Carte de visite

C’est dans les États du sud de la vaste Australie que s’étendent de grandes zones de production, là où la proximité de l’océan et les reliefs se combinent pour créer un climat de type méditerranéen. 

L’Australie méridionale (South Australia) donne la moitié des vins du pays. Les États d'Australie-Occidentale (Western Australia), de Victoria et de Nouvelles Galles du Sud (New South Wales) se partagent l’essentiel de l’autre moitié.

C’est dans ce dernier que les premiers vignobles australiens ont été implantés au XVIIIe siècle par des colons anglais, lesquels ont par la suite reçu le renfort de vignerons allemands. Pour être complet, signalons que la Tasmanie possède elle aussi quelques exploitations, de même que le Queensland et le district de Canberra.

Les vins d’Australie sont rouges (cépages syrah, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, grenache, mourvèdre…) et blancs (cépages chardonnay, sémillon, sauvignon, riesling…). Sont aussi produits des rosés, ainsi que le tawny, une sorte de porto.

L’Australian Wine and Brandy Corporation a mis en place un système d’appellation qui consiste à mentionner l’origine géographique et le cépage du raisin sur les étiquettes – à hauteur d’au moins 80 % – et le millésime – au moins 95 % du raisin. Étonnant pour des Français : les bouteilles sont dotées de bouchons à vis !

Les routes

Les routes des vins sont aussi nombreuses que les vignobles. Le choix étant large, jetons notre dévolu sur la vallée de Barossa, laquelle est l’une des plus fréquentées en raison de la qualité des vins qui y sont produits. Elle se trouve en Australie méridionale, au nord-est d’Adelaïde, sur le cours de la rivière Para et près des Barossa Ranges.

La Barossa Scenic Drive est une route touristique balisée qui vous invite à découvrir des dizaines d’exploitations viticoles, de même que les localités de Bethany, Angaston, Nuriootpa, Greenock, Seppeltsfield, Marananga et Tanunda, lesquelles cultivent leur patrimoine et leurs traditions, notamment celles des vignerons allemands établis ici au XIXe siècle. Des brasseries, champs de roses et de lavandes rythment aussi cette route.

D’autres régions à découvrir notamment : Clare Valley, McLaren Vale (South Australia), Margaret River, Swan Valley (Western Australia), Hunter Valley, (New South Wales), Yarra (Victoria)…

Pour aller plus loin

Tourism Australia : www.australia.com
Australian Wine and Brandy Corporation : www.wineaustralia.com
The South Australian Tourism Commission : http://fr.southaustralia.com
South Australian Wine : www.winesa.asn.au
Barossa Valley : www.barossa.com
New South Wales Wine : www.nswwine.com.au
Wines of Western Australia : www.winewa.asn.au
Wine Victoria : www.winevictoria.org.au
Wine Tasmania : www.winetasmania.com.au
Queensland Wine : http://queenslandwine.com.au
Canberra District Wines : www.canberrawines.com.au