Culture de la vigne dans la plaine de la Geria

Chaque cep de vigne est enterré dans un sol couvert de cendres noires ou de pierres volcaniques désagrégées (lapillis) au fond d’un mini-cratère, circulaire ou rectangulaire, creusé par les vignerons, à 1 mètre de profondeur. Geria est le nom donné à Lanzarote à ce petit cratère. Ainsi, la vigne profite des bienfaits de cette terre riche en matières organiques.