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Fiera del tartufo (Foire de la truffe blanche) à Alba

Fiera del tartufo (Foire de la truffe blanche) à Alba
© Davide Carletti

L'événement dure plus d'un mois, mais se déroule essentiellement le week-end. Alba célèbre son or blanc avec la récolte de l'année. Un grand marché de la truffe blanche est organisé, au cours duquel des dégustations ont lieu.
Les événements annexes ont poussé comme des champignons autour du marché de la truffe : foire agro-alimentaire (AlbaQualità ), foire aux vins (Bacchanales de la truffe), foire aux herbes (Albaromatica), et même des cours de cuisine et des analyses sensorielles, pour ne plus être une truffe sur le sujet !
On signale aussi, le 2e dimanche de novembre, l'Asta Mondiale, une vente aux enchères des plus belles truffes blanches de la région en connexion simultanée avec de grandes villes étrangères. Ça se passe au château-œnothèque de Grinzane Cavour, sur invitation seulement...

Voir l'article sur la truffe blanche et la gastronomie dans le Piémont

À signaler, le palio degli Asini.

Quand : du 6 October au 25 November 2018
Site internet : Fiera del tartufo
Fiche destination : Italie

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